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Tableaux de décongélation
Type
Poids
d'aliment
Filets de
magret de
canard
Poisson
Poisson entier
x 2
Filets de
poisson
Pavés de
poisson
Crevettes
Divers
Pain en
tranches
Fruits rouges
Gâteau
Gâteau au
fromage
Dessert
meringué
Beurre
Pâte brisée/
feuilletée
Gâteau au
chocolat
Durée de
décongé-
lation
400 g
12 min
500 g
15 min
100-
4-5 min
150 g
600 g
10 min
100 g
4 min
270 g
8 min
500 g
12-14 min
200 g
7 min
400 g
6 min
1 min
40 g
30 sec
500 g
13 min
515 g
4 min
500 g
7 min
450 g
4 min
250 g
4 min
500 g
4 min
450 g
4-6 min
Méthode
Placer dans un plat approprié.
Retourner 2 fois.
Placer dans un plat approprié.
Retourner deux fois pour
séparer si nécessaire.
Placer dans un plat approprié.
Retourner deux fois pour
séparer si nécessaire.
Placer dans un plat approprié.
Retourner.
Placer dans un plat approprié.
Retourner deux fois pour
séparer si nécessaire.
Placer dans un plat approprié.
Remuer deux fois pendant la
décongélation.
Placer sur une assiette.
Séparer et répartir pendant la
décongélation.
Placer sur une assiette.
Placer sur une assiette.
Séparer et répartir pendant la
décongélation.
Placer sur une assiette.
Placer sur une assiette.
Placer sur une assiette.
Placer sur une assiette.
Placer sur une assiette.
Retourner à mi-cuisson.
Placer sur une assiette.
- FR 43 -
Temps de
repos
30 min
20 min
10 min
30 min
10 min
15 min
20 min
15 min
10 min
5 min
30 min
20 min
20 min
20 min
20 min
30 min
15 min
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