Miele DG 6300 Notice D'utilisation Et De Montage page 48

Crustacés
Préparation
Plats de cuisson
Temps de cuisson
Réglages
Décongelez complètement les crustacés avant cuisson.
Décortiquez les crustacés, retirez l'intestin puis lavez-les.
Enduisez un plat perforé avec du beurre ou de l'huile.
La chair des crustacés se raffermit de plus en plus en cours
de cuisson. Respectez toujours le temps de cuisson indiqué.
Pour préparer les crustacés en sauce ou au court-bouillon,
ajoutez quelques minutes au temps de cuisson indiqué.
Programmes automatiques > Crustacés > ... > Cuisson va-
peur
ou
Cuisson vapeur 2
Température : cf. tableau
Temps de cuisson : cf. tableau
Crevettes
Gambas
Langoustines
Crevettes grises
Langouste
Petites crevettes
Cuisson vapeur
Température
en °C
90
90
90
90
95
90
Temps de cuisson
en minutes
3
3
4
3
10–15
3
47