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5.
Carte de contrôle
ÉCHANTILLON TÉMOIN
Manuel de maintenance
03/2017
■ Pour garantir la meilleure fiabilité des mesures Alvéogra-
phiques, de même que pour déceler un incident le plus tôt pos-
sible, il y a lieu de procéder régulièrement à des essais de contrôle
avec une farine témoin, à conditions d'essais égales.
❏ Le suivi, dans le temps, des résultats de ces essais de contrôle
permettra en particulier de mettre le doigt sur une dérive éventuelle
ayant pour origine un dérèglement, une usure, un encrassement,
une détérioration...
❏ Il faut noter que, lorsque l'on parle de «Résultats anormaux» (voir
tableaux d'aide à la détection de défauts de ce manuel ou du
manuel d'utilisation), ce jugement est supposé être donné à la suite
d'un essai de contrôle.
❏ L'appareil dispose d'un outil spécifique pour réaliser ces cartes
de contrôle à partir d'essais de référence.
■ La périodicité recommandée pour ces essais de contrôle est la
PÉRIODICITÉ
suivante :
❏ Tous les 100 essais ou 1 mois maximum (première valeur
atteinte).
Note :
❏ Après une intervention majeure sur les appareils.
❏ Lors d'un doute sur des mesures.
■ Quantité
Une quantité adéquate de farine échantillon doit être conservée
pour couvrir une période suffisante au suivi des performances des
appareils.
■ Conditions de stockage
■ Caractérisation initiale
Les caractéristiques de l'échantillon doivent être mesurées soi-
gneusement. On procédera en particulier à une mesure «fine» :
❏ de l'humidité de l'échantillon,
❏ de ses caractéristiques Alvéograhiques (minimum 3 essais),
Rappel : La mouture doit avoir au moins 6 jours de stockage après
Chapitre 1 Utilisation et entretien
AlveoLab
Il est vivement recommandé que l'utilisateur d'appareils
de la famille Alvéo soit affilié à un circuit de comparaison
inter-laboratoires, du type BIPEA, AACC,... ; dans ce cas,
il conviendra de respecter les règles de ce circuit.
sa fabrication, et au plus 15 jours conservée à tempéra-
ture ambiante (20°C) et en milieu aéré.
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