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G. Inflado de los amasijos
Cuando el cronómetro marca 28 minutos, el Alveolab autocalibra
el generador de aire al flujo del protocolo y coloca automáticamente
el tampón bajo la zona de carga.
1.
Sacar el primer amasijo y posarlo sobre el tampón de carga.
2.
Añadir un poco de aceite sobre el amasijo.
3.
Presionar sobre el botón de lanzamiento del ensayo
4.
El tampón de carga sube el amasijo hacia la platina y lo bloquea en la
posición de test.
5.
El aparato inyecta aire en la masa y mide la presión en la burbuja.
La curva aparece en la pantalla. El ensayo termina cuando estalla la
burbuja, detectado automáticamente por el aparato.
6.
La platina se libera y un rascador elimina la masa que cae en la cuba de
recuperación.
Si la masa queda colgada, presionar sobre
nuevamente el rascador.
Si la puerta de la cámara de análisis queda abierta durante un ensayo, el test en curso sobre el amasijo finaliza.
Los resultados no tomarán en cuenta este amasijo.
H. Resultados
Al final de las diferentes medidas, el software traza la curva media.
1. Elección del tipo de curva
2. Tipo de protocolo
3. Mostrar las tolerancias
4. Cronómetro
5. Parámetros personalizados
6. Abandono del ensayo
7. Exportación de los resultados del test
8. Impresión de los resultados del test
10. Guardar
11. Selección de las curvas
12. Elección de los ensayos
13. Contador de ensayos
H
(mm)
100
75
l.e.
50
P
25
W
0
0
25
50
la tecla permite pasar
75
100
125
150
L
(mm)
L
1
.
5
Recordatorio :
El Alveolab mide las características reológicas de la masa:
- P: tenacidad de la masa (aptitud para resistir la deformación)
- L: extensibilidad de la masa (volumen máximo de aire que
puede contener la bola)
- P/L: relación de configuración de la curva
- I.e.: índice de elasticidad, el = P200/P (P200: presión a 4 cm
del inicio de la curva)
- W: fuerza panadera de la masa (superficie bajo la curva)
4
6
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