Regolazione Del Pressostato; Taratura Pressione Pompa; Preparazione Del Caffè - La Pavoni CREMONA Mode D'emploi

Attenzione! La mancanza dell'acqua in caldaia, con
la macchina in funzione, causa l'interruzione della
resistenza, che deve essere ripristinata dal centro di
assistenza autorizzato.
Durante la messa in servizio:
quando il manometro controllo pressione caldaia (7) segna una
pressione di circa 0,5 bar, aprire lentamente il rubinetto vapore
(14-20) in senso antiorario per scaricare l'aria contenuta nella
caldaia ed attendere che dalla lancia erogazione vapore (11)
cominci ad uscire vapore, prima di richiuderlo. Attendere che la
macchina raggiunga la pressione di esercizio ed il giusto equili-
brio termico, dopo 35-45 minuti.
Importante! Non premere il pulsante dell'interruttore
erogazione acqua calda o il rubinetto prima del
raggiungimento della corretta pressione di esercizio
1,1 bar indicata dal manometro controllo pressione
caldaia (7).
6.1 – REGOLAZIONE DEL PRESSOSTATO
Il pressostato indicato nella figura ha la funzione di mantenere
costante la pressione in caldaia inserendo o disinserendo la resi-
stenza di riscaldamento elettrico.
Detto pressostato viene regolato già in fase di collaudo della mac-
china 1,1÷1,3 bar, ma se il caso specifico richiedesse una diversa
pressione di esercizio, si può variare il campo d'azione del presso-
stato agendo sulla vite di regolazione (U): diminuendo la pressione
si ottiene una diminuzione della temperatura, viceversa, aumentan-
do la pressione aumenta anche la temperatura dell'acqua.
Il senso di regolazione è indicato sulla figura e anche sul presso-
stato stesso.
La pressione varia di circa 0,1 atm per ogni giro di vite completo.
Attenzione! Staccare l'alimentazione elettrica prima di
effettuare questa operazione.
6.2 – TARATURA PRESSIONE POMPA
Inserire nel gruppo il portafiltro riempito di caffè regolarmente
macinato, dosato e pressato. Azionare l'interruttore o la tastiera
comando gruppo (17) e leggere la pressione sul manometro
pompa (12).
N.B. La giusta pressione è di 8/9 bar.
Se la pressione letta sul manometro non risultasse corretta,agire
sulla vite di regolazione pressione pompa (Z) girando in senso
orario per aumentare la pressione pompa, ed in senso antiorario
per diminuire la pressione.
A regolazione avvenuta verificare la taratura della pompa erogan-
do una o più dosi di caffè.
Z = Vite di regolazione pressione pompa
Attenzione! Quando la macchina è nuova, il portafiltro
può risultare non allineato (perpendicolare alla macchina
stessa) come indicato nella figura, senza per questo
compromettere il buon funzionamento della stessa.
Dopo un breve periodo d'utilizzo, il portafiltro andrà
man mano a posizionarsi nella posizione corretta.
A
A. Posizione del portafiltro chiuso con la macchina nuova.
B. Posizione del portafiltro chiuso con la macchina dopo un breve
periodo d'uso.
U
7 – PREPARAZIONE DEL CAFFÈ
Per ottenere un eccellente caffè espresso è importante utilizzare un
caffè di ottima qualità, ben torrefatto e giustamente macinato; la
macinatura è giusta quando il tempo di erogazione dei caffè è di
15-18 secondi per una tazza e di 30-35 secondi per due tazze. La
macinatura deve essere fatta al momento dell'utilizzo in quanto il
caffè, una volta macinato, perde entro breve tempo le sue capacità
aromatiche; se la macinatura è troppo grossa si otterranno caffè
chiari e leggeri e senza crema, se è troppo fine, caffè scuro e forte
con poca crema. Le tazze calde contribuiscono a conservare alla
giusta temperatura il caffè appena erogato, si consiglia pertanto di
collocare le tazze prima dell'uso sull'ampia griglia portatazze (19)
che consente lo sfruttamento del calore irradiato dalla caldaia.
Sulle macchine dotate di scaldatazze elettrico, il riscaldamento
delle tazze si ottiene premendo il pulsante (8), si illuminerà la spia
luminosa all'interno del pulsante per segnalare che lo scaldatazze
è in funzione. Per disattivare lo scaldatazze premere di nuovo il
pulsante (8).
Attenzione! Evitare di coprire il piano scaldatazze con
tessuti, feltri, ecc.
Dopo aver collocato il filtro nell'apposita sede del portafiltro (22),
riempire il filtro con una dose di caffè macinato, sufficiente per
ottenere 1 o 2 tazze (7 gr. - 14 gr.), livellare e premere con il
pressino, ripulire con il palmo della mano il bordo del filtro da
eventuali residui di caffè ed agganciare il portafiltro al corpo del
gruppo (21) e spostarlo verso destra per fissarlo al gruppo stesso.
Predisporre le tazze sotto i beccucci erogatori ed azionare il grup-
po per mezzo del comando gruppo (17).
17
Italiano
Z
B