Réglage Du Pressostat; Tarage De La Pression De La Pompe; Préparation Du Café - La Pavoni CREMONA Mode D'emploi

correcte pression d'exercice (1,1 bars) indiquée par le
manomètre de contrôle de la pression en chaudière (7)
soit atteinte.
6.1 – RÉGLAGE DU PRESSOSTAT
La fonction du pressostat indiqué dans le dessin est de garder
constante la pression en chaudière, activant où désactivant la
résistance pour chauffage électrique.
Ce pressostat est réglé pendant l'essai de la machine à 1,1 ÷ 1,3
bars, mais si l'on demande une pression d'exercice différente, il est
possible de modifier les champs d'action du pressostat, en agissant
sur la vis de réglage (U).
En réduisant la pression on réduit aussi la température, et, vice
versa, en augmentant la pression, la température de l'eau aussi
va augmenter.
Le sens de réglage est indiqué soit dans le dessin soit sur le pres-
sostat même.
La pression est modifiée d'environs 0,1 atm. chaque tours de vis
complet.
Attention! Débrancher l'alimentation électrique avant
d'effectuer cette opération.
6.2 – TARAGE DE LA PRESSION DE LA POMPE
Accrocher le porte filtre au groupe, rempli de café, et correctement
moulu, dosé et pressé. Actionner l'interrupteur ou la touche de
contrôle du groupe (17) et lire la pression sur le manomètre de la
pompe (12).
REMARQUE: la pression correcte est 8/9 bars.
Si la pression lue sur le manomètre n'est pas correcte, agir sur la
vis de réglage de la pression de la pompe (Z), tournant dans le
sens des aiguilles d'une montre, pour augmenter la pression de la
pompe, et dans le sens contraire pour la réduire.
A' réglage effectué, vérifier le tarage de la pompe en distribuant
une ou plusieurs doses de café.
Z = Vis de réglage de la pression de la pompe.
Attention! Quand la machine est nouvelle, le porte filtre
peut résulter non aligné (perpendiculaire à la machine
même) comme indiqué par le dessin, sans pour cela en
compromettre le bon fonctionnement.
Après une petite période d'emploi, le porte filtre se
placera au fur et à mesure dans la position correcte.
U
A
A. Position du porte filtre serré à machine nouvelle.
B. Position du porte filtre serré à machine après une petite période
d'emploi.
7 – PRÉPARATION DU CAFÉ
Pour obtenir un excellent café espresso, il est important d'employer
un café de très bonne qualité, bien torréfié et correctement moulu ;
la mouture est correcte quand le temps de débit des café est environs
15-18 secondes pour une tasse, et 30-35 secondes pour deux
tasses.
Le café doit être moulu au moment de l'emploi, car au contraire il
pert en peu de temps ses péculiarités aromatiques ; si la mouture
est trop grosse, on obtiendra des café clairs, légers et sans crème,
si elle est trop fine, le café sera foncé, fort et avec très peu de
crème
Les tasses chaudes peuvent contribuer à garder le café que l'on
vient de préparer à une température constante ; on conseille
pourtant - avant de l'emploi - de places les tasses sur la grande
grille appropriée (19) qui exploite la chaleur diffusée par la
chaudière.
Pour les machines dotées de chauffe tasses électrique, le chauffage
des tasses est obtenu en appuyant sur le bouton jaune (8), qui fera
allumer le voyant lumineux à son intérieur, le signal que le chauffe
tasses est en fonction.Pour le désactiver, appuyer à nouveau sur le
même bouton (8).
Attention! Ne jamais couvrir la grille du chauffe tasses
avec des tissus, feutres etc.
Après avoir placé le filtre dans son siège approprié du porte filtre
(22), remplir le filtre par une dose de café moulu qui suffit pour
obtenir une ou deux tasses (7 gr. - 14 gr.), niveler et presser, netto-
yer par la main le borde du porte filtre pour d'éventuels résidus de
café ; accrocher le porte filtre au groupe (21) et le tourner envers
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Français
Z
B