Viking Range 5 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien page 25

Cuisson des rôtis
Aliment
BŒUF
Côte de bœuf
Saignante
À point
Bien cuit
Rôti de croupe
À point
Bien cuit
Rôti de bœuf
À point
Bien cuit
AGNEAU
Gigot
PORC
Rôti de porc
Côtelettes
de porc de 2,5 cm
d'épaisseur
Jambon,
entièrement cuit
VOLAILLE
Poulet, entier
Dinde, non farcie
Dinde
Dinde, farcie
Dinde, farcie
Poitrine de dinde
*Remarque : Les informations ci-dessus sont fournies à titre de
référence seulement.
Guide de cuisson par convention des viandes
Poids Température
4 - 6 lbs 325 ° F (163 ° C)
4 - 6 lbs 325 ° F (163 ° C)
4 - 6 lbs 325 ° F (163 ° C)
4 - 6 lbs 325 ° F (163 ° C)
4 - 6 lbs 325 ° F (163 ° C)
3 - 4 lbs 325 ° F (163 ° C)
3 - 4 lbs 325 ° F (163 ° C)
3 - 5 lbs 325 ° F (163 ° C)
3 - 5 lbs 325 ° F (163 ° C)
1 -1 1/4 lbs 325 ° F (163 ° C)
5 lbs 325 ° F (163 ° C)
3-4 lbs 350 ° F (177 ° C)
12 - 16 lbs 325 ° F (163 ° C)
20 - 24 lbs 325 ° F (163 ° C)
12 - 16 lbs 325 ° F (163 ° C)
20 - 24 lbs 325 ° F (163 ° C)
4 - 6 lbs 325 ° F (163 ° C)
25
Temps Temp.
(min/lb) interne
25 140 °F (60 °C)
24 155 °F (68 °C)
30 170 °F (77 °C)
20 155 °F (68 °C)
24 170 °F (77 °C)
30 155 °F (68 °C)
35 170 °F (77 °C)
30 180 °F (82 °C)
30 180 °F (82 °C)
45 - 50 Sans objet
(durée totale)
15 130 °F (54 °C)
25 180 °F (82 °C)
11 180 °F (82 °C)
11 180 °F (82 °C)
9 - 10 180 °F (82 °C)
9 - 10 180 °F (82 °C)
20 180 °F (82 °C)