Fonctions Et Réglages Du Four; Fonctionnement Des Plaques De Cuisson; Allumage Des Brûleurs; Brûleurs-Rallumage Automatique - Viking Range 5 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien

Fonctions et réglages du four
BAKE (cuisson au four avec deux éléments chauffants)
Utilisez ce réglage pour faire cuire des gâteaux, des rôtis et des plats en cocotte.
CONV BAKE (cuisson au four par convection)
Utilisez ce réglage pour faire cuire pâtisseries, pains et rôtis en même temps avec un transfert de goût minimum.
TRU CONV (TruConvec™)
Utilisez ce réglage pour faire cuire pâtisseries, pains et biscuits (jusqu'à 6 grilles de biscuits à la fois).
CONV ROAST (cuisson de rôtis par convection)
Utilisez ce réglage pour faire rôtir dindes entières, poulets entiers, jambons, etc.
CONV BROIL (cuisson au gril par convection)
Utilisez ce réglage pour faire griller des morceaux épais de viande.
HI BROIL (gril fort)
Utilisez ce réglage pour faire griller les viandes brunes de 2,5 cm d'épaisseur maximum devant être cuites à point ou
saignantes.
MED BROIL (gril moyen)
Utilisez ce réglage pour faire griller les viandes blanches, comme le poulet ou les viandes de plus de 2,5 cm d'épaisseur qui
seraient surcuites avec HI BROIL.
LOW BROIL (gril bas)
Utilisez ce réglage pour faire dorer des aliments plus délicats, comme de la meringue.
SELF CLEAN (nettoyage automatique)
Utilisez cette fonction pour nettoyer le four.
Déshydratation par convection (TRU CONV)
Utilisez cette fonction pour déshydrater fruits et légumes.
Décongélation par convection (TRU CONV)
Utilisez cette fonction pour décongeler les aliments.
PROOF (four gauche sur modèles 48"W)
Utilisez ce réglage pour faire lever les pâtes à levure de boulanger.
Remarque : Pour plus d ' informations sur les fonctions du four, voir la section « Mode d ' emploi ».

Fonctionnement des plaques de cuisson

Allumage des brûleurs
Tous les brûleurs sont à allumage électrique. Il n'y a pas de veilleuses à flamme nue.
Brûleurs – rallumage automatique
Pour allumer les brûleurs, poussez et tournez le bouton approprié dans le sens anti-horaire sur une
position quelconque. Cette commande fait à la fois office de robinet de gaz et d'interrupteur
électrique. Les brûleurs s'allument sur toute position ON grâce au système de rallumage
automatique. Si la flamme s'éteint pour une raison quelconque, les brûleurs se rallument automatiquement si le
gaz circule encore. Lorsque le gaz circule jusqu'aux brûleurs, les allumeurs électriques commencent à faire des étincelles. Sur
tous les allumeurs de surface, vous devriez entendre un cliquetis. Si ce n'est pas le cas, arrêtez la commande et assurez-vous
que l'appareil est branché et que le fusible ou le disjoncteur n'a pas fondu ou ne s'est pas déclenché.
Peu après, une quantité suffisante de gaz devrait avoir été acheminée jusqu'au brûleur pour permettre son allumage. Une
fois le brûleur allumé, tournez sa commande sur n'importe quelle position pour ajuster la hauteur de flamme. Le réglage de
la hauteur de flamme correcte pour le processus de cuisson souhaité et la sélection de l'article de cuisson adapté donneront
une performance de cuisson supérieure, tout en économisant du temps et de l'énergie.
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