Viking Range 5 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien page 22

Résolution de problèmes de cuisson au four
Les problèmes de cuisson peuvent être causés par plusieurs facteurs. Consultez le tableau des problèmes les plus courants
pour y lire les causes et les solutions recommandées. Il est important de se rappeler que les réglages de température et les
temps de cuisson auxquels vous êtes habitué avec votre ancien four pourront légèrement varier avec ce four. Si vous constatez
ce fait, vous devrez ajuster vos recettes et temps de cuisson en conséquence.
Problèmes
Gâteaux brûlés
sur les côtés ou
non cuits au
centre
Gâteaux craquelés 1. Pâte trop épaisse
sur le dessus
Gâteaux non
horizontaux sur
le dessus
Aliments trop
cuits au fond
Aliments trop cuits 1. Position de grille trop haute
sur le dessus
Biscuits trop plats
Tartes brûlées
aux bords
Tartes pâles sur
le dessus
Problèmes de cuisson courants/solutions
Cause
1. Four trop chaud
2. Taille du moule incorrecte
3. Trop de moules
2. Trop de moules
3. Taille du moule incorrecte
1. Pâte mal étalée
2. Four ou grille non
horizontaux
3. Moule déformé
1. Porte du four ouverte
trop souvent
2. Moules foncés utilisés
3. Position de grille incorrecte
4. Mauvais réglage de cuisson
5. Moule trop grand
2. Four non préchauffé
3. Parois du moule trop hautes 3. Utilisez des moules adaptés
1. Tôle à biscuits brûlante
1. Four trop chaud
2. Trop de moules utilisés
3. Four non préchauffé
1. Four pas assez chaud
2. Trop de moules utilisés
3. Four non préchauffé
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Solution
1. Baissez la température
2. Utilisez la taille de moule
recommandée
3. Réduisez le nombre de moules
1. Suivez la recette. Ajoutez du
liquide
2. Réduisez le nombre de moules
3. Utilisez la taille de moule de
cuisson recommandée
1. Répartissez uniformément la
pâte
2. Mettez le four ou la grille à
niveau
3. Utilisez un moule adapté
1. Vérifiez les aliments à travers
la vitre du four
2. Utilisez des moules brillants
3. Utilisez la position de grille
recommandée
4. Ajustez le réglage de cuisson
conventionnelle ou par
convection au besoin
5. Utilisez un moule adapté
1. Utilisez la position de grille
recommandée
2. Laissez préchauffer le four
1. Attendez le refroidissement de
la plaque entre les lots
1. Baissez la température
2. Réduisez le nombre de moules
3. Préchauffez le four
1. Montez la température
2. Réduisez le nombre de moules
3. Laissez préchauffer le four