Viking Range 5 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien page 24

Cuisson des rôtis
Aliment
BŒUF
Côte de bœuf
Saignante
À point
Bien cuit
Rôti de croupe
À point
Bien cuit
Rôti de bœuf
À point
Bien cuit
AGNEAU
Gigot
PORC
Rôti de porc
Côtelettes
de porc de 2,5 cm
d'épaisseur
Jambon,
entièrement cuit
VOLAILLE
Poulet, entier
Dinde, non farcie 12 - 16 lbs 325 ° F (163 ° C)
Dinde
Dinde, farcie
Dinde, farcie
Poitrine de dinde
*Remarque : Les informations ci-dessus sont fournies à titre de
référence seulement.
Guide de cuisson conventionnelle des rôtis
(avec le réglage BAKE ou CONV BAKE)
Poids Température
4 - 6 lbs 325 ° F (163 ° C)
4 - 6 lbs 325 ° F (163 ° C)
4 - 6 lbs 325 ° F (163 ° C)
4 - 6 lbs 325 ° F (163 ° C)
4 - 6 lbs 325 ° F (163 ° C)
3 - 4 lbs 325 ° F (163 ° C)
3 - 4 lbs 325 ° F (163 ° C)
3 - 5 lbs 325 ° F (163 ° C)
3 - 5 lbs 325 ° F (163 ° C)
1 -1 1/4 lbs 350 ° F (177 ° C)
5 lbs 325 ° F (163 ° C)
3 - 4 lbs 375 ° F (190 ° C)
20 - 24 lbs 325 ° F (163 ° C)
12 - 16 lbs 325 ° F (163 ° C)
20 - 24 lbs 325 ° F (163 ° C)
4 - 6 lbs 325 ° F (163 ° C)
24
Temps Temp.
(min/lb) interne
25 140 °F (60 °C)
30 155 °F (68 °C)
40 170 °F (77 °C)
25 155 °F (68 °C)
30 170 °F (77 °C)
35 155 °F (68 °C)
40 170 °F (77 °C)
30 180 °F (82 °C)
35 180 °F (82 °C)
55 - 60 Sans objet
(durée totale)
18 130 °F (54 °C)
30 180 °F (82 °C)
16 - 20 180 °F (82 °C)
16 - 20 180 °F (82 °C)
17 - 21 180 °F (82 °C)
17 - 21 180 °F (82 °C)
20 180 °F (82 °C)