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Fonctionnement
d u
D UO
( Option)
Fonctionnement du DUO
(Option)
Auparavant, mesurer la teneur en humidité et l'activité de l'eau
requérait différents appareils. Désormais, il est possible de
déterminer à la fois la teneur en humidité et l'activité de l'eau avec
une seule machine. Le Series 4TE peut être mis à jour vers un
Series 4TE DUO qui permet d'afficher la teneur en humidité
simultanément à la teneur en humidité.
Calculer la teneur en humidité en utilisant l'activité de l'eau
requière une compréhension de la relation entre les deux
paramètres. Cette relation, appelée isotherme de sorption de
l'humidité, est complexe et unique à chaque type de produit. Une
isotherme de produit peut être utilisée pour calculer la teneur en
humidité à partir de la mesure de l'activité de l'eau. Cela est plus
facilement effectué en utilisant un modèle qui caractérise
l'isotherme. Pour des informations supplémentaires sur les
isothermes de sorption et les modèles, référez-vous au Chapitre 3.
Le DUO génère des valeurs d'activité de l'eau à l'instar du Series
4TE, mais il utilise des modèles d'isotherme spécifique de produits
préchargés pour calculer la teneur en humidité et le présenter à
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