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Fonctionnement
Air chaud
Sélection de la température
Air chaud
on
180°C
off
Fonction sup-
plémentaire
Sélection de durée
180°C
Fonction sup-
plémentaire
Sélection de la température à cœur
180°C
Fonction sup-
plémentaire
Sélection de la quantité de vapeur
(uniquement SC Gold)
Démarrer la cuisson à l'air chaud
1:18
180°C
1:20
180°C
Afficher les températures réelles
Modifier la cuisson à l'air chaud
Fin de la cuisson à l'air chaud
La cuisson "Air chaud" convient particulièrement pour les pro-
duits ne requérant pas d'humidité.
Enclencher l'étuveur combiné avec la touche "on/off" .
Appuyer sur la touche "Air chaud": l'afficheur indique
"180°C" et "0:00".
0:00
Régler l'affichage de température clignotant avec le pilote
Home
combiné et confirmer en appuyant:
Réglage de la température: 30°C - 250°C.
Régler la durée avec le pilote combiné entre 1 min et 9 h
59 min.
Fonctionnement continu: pour un affichage de durée "0:00",
---
tourner le pilote combiné vers la gauche et le maintenir pen-
dant 3 secondes: l'affichage de durée devient "---" pour le
Home
fonctionnement continu.
Après le réglage de la température d'air chaud, tourner 2x fois
brièvement le pilote combiné et régler la température à cœur
80°C
à atteindre (température à cœur de consigne).
Si une durée de cuisson a été introduite avant l'introduction
Home
de la température à cœur finale, elle est ignorée par la com-
mande, la température à cœur a toujours priorité.
Pour les aliments à cuire contenant beaucoup d'eau, le réglage
de la quantité de vapeur en dessous de 100% permet de réa-
liser une certaine déshumidification de l'espace de cuisson. La
normal
vapeur excédentaire est aspirée hors de l'espace de cuisson,
100%
condensée et évacuée. La quantité de vapeur est réglable de
0 - 100% par pas de 10% avec les touches de réglage. Pour
le réglage de 100%, l'humidité dans l'espace de cuisson peut
monter jusqu'à 100% en fonction des aliments et de leur
quantité.
Appuyer sur la touche "start/stop": l'étuvage commence.
L'afficheur indique la température d'air chaud sélectionnée et
start
la durée de cuisson sélectionnée ou la température à cœur à
stop
atteindre. Au-dessus de l'affichage de température est indi-
70°C
80°C
quée la durée restante (en cas de fonctionnement continu
"---") ou la température à cœur réelle.
Les températures réelles peuvent être affichées en appuyant
longuement sur la touche de sélection "Température de cuis-
son".
Pendant la cuisson à l'air chaud, on peut modifier les valeurs
avec les touches de sélection pour la durée, la température ou
la température à cœur et le pilote combiné.
Après l'expiration de la durée de cuisson ou lorsque la tempé-
rature à cœur est atteinte, le klaxon retentit. On peut arrêter
start
le klaxon en appuyant sur la touche "start/stop" ou en ouvrant
stop
la porte de l'étuveur.
Mode d'emploi de l'étuveur combiné à gaz
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