Table des Matières
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Etuvage combiné
Sélection de la température
on
Etuvage combiné
off
150°C
Fonction sup-
plémentaire
Sélection de durée
150°C
Fonction sup-
plémentaire
Sélection de la
température à cœur
150°C
Fonction sup-
plémentaire
Sélection de la quantité de vapeur
Démarrer l'étuvage combiné
1:18
150°C
1:20
150°C
Afficher les températures réelles
Modifier l'étuvage combiné
Fin de l'étuvage combiné
22
L'"Étuvage combiné" convient particulièrement pour les
grands rôtis et la pâtisserie.
Enclencher l'étuveur combiné avec la touche "on/off".
Appuyer sur la touche "Etuvage combiné": l'afficheur indique
"150°C" et "0:00".
0:00
Régler l'affichage de température clignotant avec le pilote
Home
combiné et confirmer en appuyant:
Réglage de la température: de 30°C - 250°C.
Sélectionner et régler la durée avec le pilote combiné.
Réglage de durée: de 1 min – 9 h 59 min.
Fonctionnement continu: pour un affichage de durée "0:00",
tourner le pilote combiné vers la gauche et le maintenir pen-
Home
dant 3 secondes: l'affichage de durée devient "---" pour le
fonctionnement continu.
Appuyer deux fois sur le pilote combiné après le réglage de la
température d'étuvage combiné et régler la température à
cœur de consigne.
Si une durée de cuisson a été introduite avant l'introduction
80°C
de la température à cœur finale, elle est ignorée par la com-
Home
mande, la température à cœur a toujours priorité.
Le volume de vapeur pour l'étuvage combiné est réglé sur une
valeur fixe pour le modèle SC Silber. Pour le modèle SC Gold,
humide
la quantité de vapeur est réglable de 0 - 100% par pas de 10%
90%
à l'aide de touches de réglage. Après l'enclenchement, l'affi-
cheur indique le réglage standard de 90%.
Appuyer sur la touche "start/stop": l'étuvage commence.
L'afficheur indique la température de vapeur sélectionnée et
start
stop
la durée de cuisson sélectionnée ou la température à cœur à
atteindre. Au-dessus de l'affichage de température est indi-
70°C
80°C
quée la durée restante (en cas de fonctionnement continu
"---") ou la température à cœur réelle.
Les températures réelles peuvent être affichées en appuyant
longuement sur la touche de sélection de la température de
cuisson.
Pendant l'étuvage combiné, on peut modifier les valeurs avec
les touches de sélection pour la durée, la température ou la
température à cœur et le pilote combiné.
Après l'expiration de la durée de cuisson ou lorsque la tempé-
rature à cœur est atteinte, le klaxon retentit et l'éclairage de
start
l'espace de cuisson s'allume, le programme se termine. On
stop
peut arrêter (acquitter) le klaxon et le clignotement en
appuyant sur la touche "start/stop" ou en ouvrant la porte de
l'étuveur.
Mode d'emploi de l'étuveur combiné à gaz
Fonctionnement
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