Table des Matières
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verdure: cottura a vapore
Asparagi
Broccoletti
Cavolfiore
Zucchine
Porri
Zucca
Patate novelle: piccole
Fagioli di Spagna
* I tempi di cottura indicati sono tali se si usa acqua bollente, non acqua fredda. Se si ha bisogno di aumentare la quantità di liquido, aggiungere acqua bollente.
Preparazione
Legarli in modo da formare un
piccolo mazzo
Dividere le cimette
Fare fettine di 1cm
Tagliare per il lungo in pezzi di 2,5 cm,
divisi a metà
Togliere la scorza e tagliare a cubetti
di 2.5cm
Intere
Tagliare le estremità e affettarli
Metodo
Versare acqua fino alla griglia.
Cuocere a vapore i gambi più
grossi per un tempo più lungo
Versare acqua fino alla griglia
Versare acqua fino alla griglia
Versare acqua fino alla griglia
Versare acqua fino alla griglia
Versare acqua fino alla griglia
Versare acqua fino alla griglia
Versare acqua fino alla griglia
34
Cestello & griglia
*N. appross.
di minuti
Solo la griglia
10
Sì
15
Sì
20
Sì
15
Sì
15
Sì
10
Sì
25
Sì
20
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