Table des Matières
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Les langues disponibles
Les langues disponibles
•
Le mode sabbat n'est disponible que lorsque la
cuisinière n'est pas réglée à un autre mode de cuisson
ou d'autonettoyage.
•
Si la porte est ouverte durant le préchauffage ou durant
le fonctionnement d'un cycle, aucun changement ne
sera apporté à l'état actuel du four. C'est-à-dire que si
l'élément de cuisson au four était allumé avant que la
porte ne soit ouverte, l'élément reste allumé. Si
l'élément était éteint juste avant que la porte ne soit
ouverte, il reste éteint même s'il continue normalement
à chauffer lors de son réglage. Le cycle régulier se
complètera lorsque la porte sera fermée.
Pour régler le mode sabbat:
1. Placez la grille et la nourriture à la position de grille
désirée et fermez la porte du four.
2. Tournez le bouton de réglage de température à la
position désirée.
3. À l'aide des commandes du four, appuyez sur les
touches « + » et « - » pour choisir une durée entre 0 et
99 heures.
•
Lorsque la minuterie atteint « 0:00 », le mode de
cuisson prend fin et le tableau d'affichage émet un
bip. Le four s'éteint automatiquement lorsque le
temps de cuisson déterminé arrive à sa fin.
Fonctions du four
Conseils de cuisson au four
Préchauffage du four
La plupart des durées de cuisson évoquées dans les
recettes sont conçues pour un four préchauffé et requièrent
du four qu'il ait déjà atteint une certaine température avant
de commencer la cuisson. Consultez votre recette pour les
recommandations de préchauffage. Le temps de
préchauffage dépend du réglage de la température et du
nombre de grilles placées dans le four (consultez
également la section « "Réglage des fours" »).
Optimisation des résultats
•
Réduisez au maximum le temps d'ouverture de la
porte.
•
Utilisez la minuterie intégrée.
•
Utilisez la lumière intérieure du four.
•
Utilisez le récipient recommandé dans la recette.
•
Sortez la ou les lèchefrites du four. Une lèchefrite sans
aliments nuira au dorage et à la cuisson.
•
Le dorage dépend du type d'ustensile utilisé :
•
Pour obtenir des croûtes tendres et légèrement
dorées, utilisez des ustensiles antiadhésifs,
anodisés ou en métal brillant.
•
Pour des croûtes croustillantes plus dorées,
utilisez des ustensiles métalliques antiadhésifs,
anodisés ou noirs étamés ou encore en verre
convenant aux fours. Vous pourriez avoir à
diminuer la température de cuisson de 25°F
(14°C).
Types de plats pour le four
•
Plats en métal (avec ou sans revêtement antiadhésif),
en verre résistant à la chaleur, en vitrocéramique, en
terre cuite ou autres ustensiles allant au four.
•
Les plaques de four adaptées ont un petit rebord d'un
seul côté. Les tôles épaisses ou celles qui ont plus d'un
côté peuvent altérer le temps de cuisson.
•
Des plaques commerciales à pâtisserie pleine
grandeur (18 po x 26 po – 457 mm x 660 mm) peuvent
être utilisées dans les fours de 36 et 48 pouces
(914 mm et 1219 mm).
Position des grilles de four
Les positions des grilles de four sont numérotées comme
un ascenseur. Le numéro un correspond à la position la
plus basse (Figure 29).
Figure 29 : Four principal au gaz avec positions des grilles
5 5
4 4
3 3
2 2
1 1
Français 27
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