Table des Matières
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Fonctions utiles
Conserves
Risque d'infection dû à la forma-
tion de bactéries.
Lors de la stérilisation des légumes
secs et de la viande, des spores de
toxine botulique peuvent se former et
provoquer de graves intoxications.
Ces spores ne sont détruites qu'en
les réchauffant une nouvelle fois
2 jours après la première stérilisation.
Stérilisez les légumes secs et la
viande après refroidissement
toujours une deuxième fois.
Risque de blessures dû à la sur-
pression dans des conserves fer-
mées.
Chauffez ou stérilisez des bocaux ou
boîtes de conserve fermés produit
une surpression qui peut les faire
éclater.
Ne stérilisez pas ni ne réchauffez les
conserves.
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Préparer les fruits et les légumes
Les indications s'appliquent pour 6–
8 bocaux d'1 l.
Utilisez uniquement des bocaux spé-
ciaux vendus dans des magasins spé-
cialisés (récipients de stérilisation ou à
couvercle vissé). Utilisez uniquement
des bocaux et joints en caoutchouc
en parfait état.
Rincer les bocaux à l'eau très chaude
avant la stérilisation et remplissez-les
au maximum jusqu'à 2 cm sous le
bord.
Enfournez la plaque de cuisson multi-
usage au niveau 1 et posez les bo-
caux dessus.
Sélectionnez le mode
et une température de
nante Plus
160–170 °C.
Attendez jusqu'à "l'ébullition", c'est-
à-dire la montée régulière de petites
bulles.
Diminuez la température suffisamment
tôt pour éviter tout excès de cuisson.
Chaleur tour-
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