Préparation De Conserves - Miele H6860BP Mode D'emploi Et Notice De Montage

Fonctions spéciales
Préparation de conserves
Récipients à stériliser
,
Risque de blessures !
Lorsqu'elles sont chauffées, les boî-
tes de conserve fermées subissent
progressivement une surpression et
risquent d'éclater.
Ne vous servez pas du four pour ré-
chauffer des boîtes de conserve.
N'utilisez que des bocaux spéciaux
vendus dans des magasins spéciali-
sés :
– Bocaux à stériliser,
– Bocaux munis de couvercle à visser.
Stérilisation des fruits et légumes
Nous recommandons le mode de fonc-
tionnement Chaleur tournante Plus U.
Les indications concernent des 6 bo-
caux d'une contenance de 1 l .
^ Introduisez la plaque universelle au
niveau 2 et posez les bocaux dessus.
^ Sélectionnez le mode Chaleur tour-
nante Plus U et une température
comprise entre 150 et 170 °C.
^ Attendez jusqu'à ébullition, c'est-à-
dire jusqu'à ce que des bulles régu-
lières remontent dans les bocaux.
Réduisez immédiatement la tempé-
rature pour éviter un débordement.
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Fruits et cornichons
^ Réglez la température la plus faible
jusqu'à l'obtention d'une ébullition
dans les pots et laissez encore les
pots dans l'enceinte de cuisson
chaude pendant 25 à 30 minutes
supplémentaires.
Légumes
^ Réduisez la température à 100 °C
dès que l'ébullition est visible dans
les bocaux.
Asperges et carottes
Pois et haricots
^ Une fois écoulé le temps de stérilisa-
tion, réglez la température la plus
faible et laissez les bocaux encore 25
à 30 minutes supplémentaires dans
l'enceinte de cuisson chaude.
Une fois les aliments stérilisés
,
Danger de brûlure !
Pensez à enfiler des gants de cuisine
pour retirer les bocaux du four.
^ Retirez les bocaux de l'enceinte de
cuisson.
^ Laissez reposer recouvert d'un tor-
chon pendant 24 heures dans un en-
droit à l'abri des courants d'air.
^ Vérifiez que tous les bocaux sont
bien fermés.
Temps de sté-
rilisation
[min]
60-90
90-120