Table des Matières
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Fonctions utiles
Utiliser l'application spéciale Cuisson
basse température
Suivez également les indications du
chapitre "Rôtissage", section "Ther-
mosonde".
Sélectionnez
Fonctions utiles
Sélectionnez
Cuisson basse tempéra-
ture
.
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran. Laissez les accessoires né-
cessaires dans l'enceinte de cuisson
pendant la montée en température.
Réglez la température et la tempéra-
ture à cœur.
Pendant la montée en température de
l'enceinte, saisissez la viande sur
toutes ses faces, à feu vif, sur la table
de cuisson.
Risque de brûlure dû aux sur-
faces brûlantes.
Le four devient très chaud pendant le
fonctionnement. Vous risquez de
vous brûler au contact des résis-
tances, de l'enceinte de cuisson et
des accessoires.
Utilisez toujours des maniques
lorsque vous mettez des plats
chauds dans le four, pour les en reti-
rer ou pour toute manipulation dans
l'enceinte de cuisson chaude.
Dès que le message
ments avec la thermosonde
placez la viande saisie sur la grille et
piquez la thermosonde dans la pièce
de viande en enfonçant complète-
ment la pointe métallique.
Fermez la porte.
Une fois le programme terminé,
apparaît et un signal retentit.
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.
Enfourner les ali-
s'affiche,
terminé
Utiliser le mode Chaleur sole-voûte
Consultez pour cela les tableaux de
cuisson à la fin de ce document.
Utilisez la plaque de cuisson multi-
usage avec la grille posée dessus.
Désactivez la fonction
la montée en température.
Enfournez la plaque de cuisson multi-
usage avec la grille au niveau 1.
Sélectionnez
Modes de fonctionne-
ment
.
Sélectionnez le mode
voûte
et une température de 120 °C.
Désactivez la fonction
menu déroulant.
Préchauffez l'enceinte de cuisson
avec la plaque de cuisson multi-usage
et la grille pendant env. 15 minutes.
Pendant la montée en température de
l'enceinte, saisissez la viande sur
toutes ses faces, à feu vif, sur le plan
de cuisson.
Risque de brûlure dû aux sur-
faces brûlantes.
Le four devient très chaud pendant le
fonctionnement. Vous risquez de
vous brûler au contact des résis-
tances, de l'enceinte de cuisson et
des accessoires.
Utilisez toujours des maniques
lorsque vous mettez des plats
chauds dans le four, pour les en reti-
rer ou pour toute manipulation dans
l'enceinte de cuisson chaude.
Déposez la viande saisie sur la grille.
Réduisez la température à 100 °C
(voir chapitre "Tableaux de cuisson").
Terminez la cuisson de la viande.
Booster
lors de
Chaleur sole-
via le
Booster
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