Table des Matières
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Tableaux de cuisson
Agneau, gibier
Aliments à cuire
(accessoires)
Gigot d'agneau à l'os, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Selle d'agneau désossée
(tôle universelle)
Selle d'agneau désossée
(grille et tôle universelle)
Selle de cerf désossée
(tôle universelle)
Selle de chevreuil désossée
(tôle universelle)
Gigot de sanglier désossé, env. 1 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Mode de cuisson, Température, Booster, Niveau, Durée de cuisson,
Température à cœur, Chaleur du bas/haut, Application spéciale cuisson à
basse température, activé, – désactivé
1
Saisissez préalablement la viande dans une poêle.
2
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant de mettre les aliments à cuire.
3
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 50 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
140
[°C]
170–180
1
2
180–190
1
95–105
1
2
160–170
1
2
140–150
1
170–180
[min]
–
1
100–120
1
10–20
–
1
40–60
–
1
70–90
–
1
25–35
–
1
100–120
[°C]
3
64–82
53–80
54–66
60–81
60–81
3
80–90
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Table des Matières
