Table des Matières
Publicité
Sécher
Le séchage ou la déshydratation des
aliments est un moyen de conservation
naturel pour les fruits, certains légumes
et les fines herbes.
Les fruits et légumes utilisés doivent
être frais, bien mûrs et sans meurtris-
sures.
Préparez les aliments en les émin-
çant. Certains aliments doivent égale-
ment être épluchés et épépinés.
Répartissez uniformément les ali-
ments à sécher sur la grille ou la
plaque de cuisson multi-usage, selon
leur taille.
Si vous utilisez la grille et la plaque de
cuisson multi-usage, insérez le plat
sous la grille.
Conseil : Vous pouvez aussi utiliser la
tôle perforée Gourmet, si vous en dis-
posez.
Sélectionnez
Fonctions utiles
Sélectionnez
Sécher
Modifiez le cas échéant la tempéra-
ture préenregistrée et réglez le temps
de cuisson.
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Retournez les aliments à sécher sur la
plaque de cuisson multi-usage à in-
tervalles réguliers.
En cas d'aliments à sécher entiers et
coupés en deux, les durées de sé-
chage s'allongent.
.
.
Fonctions utiles
Aliments à sé-
cher
Fruits
Légumes
Champignons
Fines herbes
Application spéciale/mode de cuisson
Application spéciale Sécher
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Température, Durée de séchage
Réduisez la température si des
gouttes d'eau se forment dans l'en-
ceinte de cuisson.
Retirer les aliments à sécher
Risque de blessure en raison des
surfaces chaudes.
Le four devient très chaud pendant le
fonctionnement. Vous risquez de
vous brûler au contact des résis-
tances, de l'enceinte de cuisson et
des accessoires.
Utilisez des maniques pour retirer les
aliments séchés.
Laissez refroidir les fruits ou légumes
séchés.
Les fruits séchés doivent être entière-
ment secs, mais tendres et élastiques.
Lorsque vous les rompez ou que vous
les coupez, il ne doit pas y avoir de
jus.
Stockez les aliments séchés dans
des bocaux ou des boîtes hermé-
tiques.
[°C]
/ 60–70
/ 55–65 4–12
/ 45–50 5–10
/ 30–35
[h]
2–8
4–8
73
Publicité
Table des Matières
