ESGE-Zauberstab M 100 D Design Notice D'utilisation page 85

Kruiden
Peterselie, dille, basilicum etc. kunnen bijzonder goed worden fijngehakt en zijn zodoende ook
geschikt voor de bevoorrading, wanneer deze aanvankelijk in het vriesvak ingevroren en in
bevroren toestand met het Multimes worden kleingehakt. Bij voorkeur vriest men de kruiden in
een rond diepvrieselement in, waarin men met de ESGE-Zauberstab
manier kan men nog meer porties (zonder leeg te maken) telkens invriezen en fijnhakken.
Voor het fijnhakken van verse kruiden is de eveneens als speciale accessoire verkrijgbare molen
ook geschikt (Artikel No. 5050).
Snijbiet-spinazie-groente
ƒ 500 g verse snijbiet
ƒ 500 g verse spinazie
ƒ zout
ƒ 3 gehakte sjalotten
ƒ 2 uitgeknepen knoflookteentjes
De snijbietbladeren en de spinazie uitzoeken, wassen, de witte stengels verwijderen en opzij
leggen. De bladeren in kokend zoutwater ca. 2 minuten blancheren, afgieten, met ijswater
schrikken en goed laten afdruipen. De witte stengels klein snijden en in zoutwater ca. 10 minuten
gaar maken, afgieten en laten afdruipen. De sjalotten met de knoflook in de boter lichtjes bruinen,
snijbietbladeren en de spinazie toevoegen, met de room opvullen en met zout, peper en muskaat
op smaak brengen. Het geheel ca. 5 minuten laten sudderen, dan in de pan met het vleesmes
pureren en daarna de snijbietstengels toevoegen.
Informatie | Uittreksel uit het ESGE-Zauberstab-kookboek
De recepten zijn ontleend aan het ESGE-Zauberstab-kookboek. In het kook-
boek zelf vindt u nog veel meer receptideeën rond om de ESGE-Zauberstab
Alleen in de duitse taal verkrijgbar.
De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig
ontwikkeld en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD
AG en haar gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële
schade en financiële schade.
direct kan werken. Op die
®
ƒ 50 g boter
ƒ 100 g zoete room
ƒ gem. zwarte peper
ƒ geraspte muskaata
DE
GB
FR
NL
.
®
85