ESGE-Zauberstab M 100 D Design Notice D'utilisation page 62

Pâte levée (recette classique) | Ingrédients pour env. 1 kg de pâte
ƒ 375 ml de lait tiède
DE
ƒ 25 g de levure fraîche (½ cube)
ƒ 100 g de beurre frais
GB ƒ 80 g de sucre
Verser le lait dans un saladier, incorporer la farine, le beurre fondu, le sucre, l'œuf et le sel.
FR
Faire mousser le tout avec le couteau-étoile. Ajouter peu à peu la farine au mélange liquide tout
en continuant de remuer. Tenir l'appareil incliné afin de faire entrer un maximum d'air dans la
NL
pâte. Ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte se décolle légèrement des parois du récipient (si
nécessaire, rajouter de la farine et malaxer à nouveau la pâte à la main).
Couvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer environ ½ heure dans un endroit tempéré.
ASTUCE: Cette pâte se laisse idéalement travailler. Faire par ex. une brioche tressée et la
mettre au four environ 35 minutes à 180 °C.
Confiture de fraises | Pour env. 8 pots de 450 g
ƒ 1 kg de fraises fraîches
ƒ 500 g de sucre gélifiant 2:1
Nettoyer, laver, équeuter et laisser bien égoutter les fraises.Mixer la moitié des fraises à l'aide
du couteau-étoile et couper l'autre moitié en petits dés. Incorporer le sucre à la mousse et aux
morceaux de fraises et faire cuire environ 5 minutes à feu moyen. Verser la confiture encore
chaude dans des pots et bien les fermer.
ASTUCE: Si vous utilisez des pots avec des couvercles à vis, vous pouvez retourner plusieurs fois
les pots et laisser refroidir quelques minutes. L'air est ainsi chassée et les morceaux de fruits bien
répartis.
Smoothie à la menthe | Pour 6 cocktails
ƒ 3 cs de menthe poivrée
ƒ 800 ml de petit lait
Réduire en purée la menthe poivrée, le petit lait et le sirop de menthe avec le couteau-étoile.
Ajouter la glace au citron et passer rapidement le tout au mixeur. Répartir dans 6 verres et servir
aussitôt.
Les petits gourmets
Depuis plus de 60 ans, les petits gourmets peuvent également déguster de délicieux plats faits
maison, réduits en purée à l'aide du ESGE-Zauberstab
rapide. Nous vous invitions à consulter votre pédiatre, pour déterminer à partir de quel âge vous
pouvez préparer nos suggestions de recettes pour votre enfant.
62
ƒ 1 œuf
ƒ ½ ct de sel
ƒ env. 500 g de farine
ƒ 8 cs de sirop de menthe
ƒ 6 cs de glace au citron
. Une utilisation à moindre coût, simple et
®