ESGE-Zauberstab M 100 D Design Notice D'utilisation page 80

Gistdeeg (basisrecept) | Voor ca. 1 kg deeg
ƒ 375 ml lauwwarme melk
DE
ƒ 25 g verse gist (½ blokje)
ƒ 100 g verse boter
GB
ƒ 80 g suiker
De melk in een schotel gieten, de gist, de gesmolten boter, de suiker, het ei en het zout toevoegen.
FR
Het geheel met het Multimes tot schuim kloppen.
De bloem met het Multimes geleidelijk aan het vloeistof toevoegen, daarbij het apparaat enigszins
NL
schuin in de schotel houden opdat er zoveel mogelijk lucht onder het deeg geroerd wordt. Er moet
in totaal zoveel bloem worden toegevoegd tot het deeg begint van de schotelrand los te komen
(evt. nog bloem met de hand erbij kneden). Het deeg toedekken en op een warme plaats ongeveer
½ uur laten rijzen.
TIP: U kunt van dit deeg bijv. een vlechtbrood maken en bij 180 °C ca. 35 minuten bakken.
Aardbeienconfituur | Voor ca. 8 potjes à 450 g
ƒ 1 kg verse aardbeien
ƒ 500 g geleisuiker 2:1
De aardbeien schoonmaken, wassen en goed laten afdruipen. Met het Multimes de helft van
de aardbeien tot moes verwerken, de andere helft in kleine stukjes hakken. Aardbeienmoes en
-stukjes met de suiker mengen en ca. 5 minuten op middelhoge vuur laten inkoken. De confituur
nog heet in potjes vullen en deze goed afsluiten.
TIP: Als u potjes met een schroefdeksel gebruikt, kunt u deze tijdens het afkoelen meermaals
voor enkele minuten op het deksel zetten. Daardoor bereikt u een gelijkmatigere verdeling van de
vruchten in de confituur.
Pepermunt smoothie | Voor 6 porties
3 el pepermunt
800 ml karnemelk
Pepermunt, karnemelk en pepermuntsiroop met het Multimes pureren. Citroenijs toevoegen en
kort ondermengen. In 6 glazen verdelen en direct serveren.
80
ƒ 1 ei
ƒ ½ tl zout
ƒ ca. 500 g bloem
8 el pepermuntsiroop
6 el citroenijs