Table des Matières
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Régénérer (réchauffer)
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Le four à vapeur crée le meilleur climat possible
pour réchauffer des plats déjà cuits, sans les
dessécher. Le goût et la qualité des plats sont
préservés, comme s'ils venaient d'être cuits.
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Utilisez pour ce faire le mode "Régénération"
Aliments
Baguette, petits pains (congelés) Grille
Baguette, petits pains (de la veille) Grille
Rôti, en tranches (de 150 g)
Légumes
Pizza, fine
Pizza épaisse
Féculents
Plats uniques
Décongélation
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Avec le four à vapeur, vous pouvez décongeler les
surgelés en douceur, mais aussi plus rapidement
qu'à température ambiante.
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Pour ce faire, utilisez le mode "Décongélation"
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Les temps de décongélation indiqués ne sont
qu'indicatifs. La durée de décongélation dépend de
la taille, du poids et de la forme du produit : faites
congeler vos produits alimentaires à plat et
séparément de façon à réduire la durée de
décongélation.
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Sortez les aliments de leur emballage avant de les
décongeler.
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Décongelez seulement la quantité dont vous avez
besoin maintenant.
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N'oubliez pas : une fois décongelé, un produit peut
se conserver moins bien qu'un produit frais et se
gâter plus vite. Préparez donc sans attendre un
produit après sa décongélation et faites-le bien
cuire..
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Après la moitié du temps de décongélation,
retourner les viandes et poissons, et détachez les
produits les produits comme les baies ou morceaux
de viande. Il n'est obligatoire que le poisson soit
entièrement décongelé, il suffit que la surface soit
assez molle pour absorber les épices.
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d
.
Bac de cuisson Température
en °F (°C)
285 (140)
355 (180)
non perforé
250 (120)
Plat, grille
195 - 212
(90 - 100)
Grille
355 (180)
Grille
355 (180)
Plat, grille
250 (120)
Plat, grille
250 (120)
W
.
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Les indications fournies sont valables pour une
personne. Vous pouvez réchauffer des quantités
plus importantes dans le bac de cuisson non
perforé. Les durées indiquées se prolongent
d'autant.
Temps
Remarques
de
cuisson
en min.
10 - 15
5 - 8
12 - 15
Ne pas superposer les tranches de l'épaisseur
d'un doigt, pour qu'elles soient plus juteuses, ver-
ser de la sauce dans le bac de cuisson.
8 - 10
10 - 12
12 - 14
7 - 8
par ex. pâtes, pommes de terre, riz ; les mets cuits
au four ou frits ne sont pas compatibles, tels que
les frites ou les croquettes de pommes de terre
8 - 15
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AVERTISSEMENT
Risque pour la santé
Jetez impérativement le liquide de décongélation
de produits alimentaires animaux. Ce liquide ne
doit en aucun venir en contact avec d'autres
aliments, car ils pourraient transmettre des
germes.
Glisser le bac de cuisson non perforé sous le
produit. Jeter le liquide de décongélation des
viandes et volailles qui s'est accumulé dans le
bac. Nettoyer ensuite l'éviter en faisant couler
beaucoup d'eau. Nettoyer le bac de cuisson dans
l'eau de vaisselle chaud ou au lave-vaisselle.
Après la décongélation, faire fonctionner le four
pendant 15 minutes à 180°C en mode chaleur
tournante.
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