Table des Matières
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Aliments
Brochettes de légumes
Cuisses de poulet (de 350 g) Grille + non
Gratin de pommes de terre
(1 kg de pommes de terre)
Toast
(selon EN60350-1)
Gratins de courgettes,
farcies, coupées en deux en
longueur
Garnitures
Observez aussi les indications sur l'emballage.
Aliments
Riz Basmati (250 g + 500 ml
d'eau)
Couscous
(250 g + 250 ml d'eau)
Quenelles (de 90 g)
Riz long grain
(250 g + 500 ml d'eau)
Riz complet
(250 g + 375 ml d'eau)
Lentilles
(250 g + 500 ml d'eau)
Haricots blancs, trempés
(250 g + 1 l d'eau)
Desserts
Aliments
Crème brûlée (de 130 g)
Petits pains blancs à la
vapeur/grosses brioches
fourrées (de 100 g)
Flan/Crème caramel
(de 130 g)
54
Bac de
Température
cuisson,
en °F (°C)
niveau
Grille + non
445 (230)
perforé
3
355 - 390
perforé
(180 - 200)
2 / 3
non perforé
355 (180)
2
Grille
445 (230)
2
non perforé
355 (180)
2
Bac de
Température
cuisson
en °F (°C)
non perforé
212 (100)
non perforé
212 (100)
perforé/non
205 - 212
perforé
(95 - 100)
non perforé
212 (100)
non perforé
212 (100)
non perforé
212 (100)
non perforé
212 (100)
Bac de
Température
cuisson
en °C
non perforé
195 (90)
non perforé
212 (100)
perforé
195 - 205
(90 - 95)
Mode de
Temps de
cuisson
cuisson
en min.
Q
Z
12 à 14
/
par côté
c
35 - 40
b
35 - 40
Q
4 - 5
c
20 - 25
Humidité
Temps
Remarques
en %
de
cuisson
en min.
100
15 - 20
100
5 - 10
100
20 - 25
100
20 - 25
100
25 - 35
100
25 - 35
100
55 - 65
Humidité
Temps de
Remarques
en %
cuisson
en min.
100
40 - 45
Dans des ramequins à soufflé, couvrir d'un fil
transparent thermostable.
100
20 - 30
Laisser lever les petits pains 30 min. avant de
les faire cuire à la vapeur (voir chapitre « Faire
lever une pâte »).
100
30 - 35
Dans des ramequins à soufflé, couvrir d'un fil
transparent thermostable.
Remarques
Le temps de cuisson dépend des types
de légumes.
Préchauffez 5 minutes.
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