Rational CombiMaster CM61G Guide D'utilisation page 51

Prière de noter que les indications de capacité se réfèrent toujours à un chargement complet. Dans certains cas, on ne peut
accroître une bonne qualité des aliments qu'en réduisant la charge en cuisson. Les aliments sont des produits naturels ; les temps
de cuisson et les températures indiqués n'ont qu'une valeur indicative et devront être éventuellement adaptés individuellement.
Durée de cuisson approx. Durée de cuisson approx.
1ère phase 1ère phase 2ème phase 2ème phase
100 °
7-15 Min.
77 °
50 Min.
85 °
15-25 Min.
100 °
KT 75 °
150 °
10 Min.
100 °
40-55 Min.
100 °
45-55 Min.
100 °
30-40 Min.
220 °
30-40 Min.
180 °
45-50 Min.
125 °
KT 80 °
200-220 °
15-18 Min.
100 °
30 Min.
100 °
35-45 Min.
100 °
45-55 Min.
90-99 °
50-60 Min.
100 °
F
10 Min.
170 °
KT 80 °
150 °
KT 80 °
3ème phase 3ème phase
200 °
5-8 Min.
175 °
10 Min.
150 °
10 Min.
170-190 °
10 Min.
Quantités enfournées maximales par type d'appareil Quantités enfournées maximales par type d'appareil
6x1/1 6x1/1 6x2/1 6x2/1
300 pièces 600 pièces
12 litres 24 litres
12 litres 24 litres
12 litres 24 litres
60 pièces 120 pièces
24 kg 48 kg
18 kg 36 kg
90 pièces 180 pièces
6 kg 12 kg
90 pièces 180 pièces
60 port. 120 port.
120 pièces 240 pièces
20-25 kg 40-50kg
6 kg 12 kg
6 kg 12 kg
6 kg 12 kg
6 kg 12 kg
90 port. 180 port.
60 port. 120 port.
- 51 -
10x2/1 10x2/1
10x1/1 10x1/1 20x1/1 20x1/1 20x2/1 20x2/1
500 pièces 1000 pièces 2000 pièces
20 litres 40 litres 80 litres
20 litres 40 litres 80 litres
20 litres 40 litres 80 litres
100 pièces 200 pièces 400 pièces
42 kg 80-90 160-180
kg kg
36 kg 60-72 120-154
kg kg
150 pièces 300 pièces 450 pièces
10 kg 20 kg 30 kg
150 pièces 300 pièces 450 pièces
100 port. 200 port. 300 port.
200 pièces 400 pièces 800 pièces
40-50 kg 90 kg 180 kg
10 kg 20 kg 40 kg
10 kg 20 kg 40 kg
10 kg 20 kg 40 kg
10 kg 20 kg 40 kg
150 port. 300 port. 450 port.
100 port. 200 port. 300 port.