Rational CombiMaster CM61G Guide D'utilisation page 39

Prière de noter que les indications de capacité se réfèrent toujours à un chargement complet. Dans certains cas, on ne peut
accroître une bonne qualité des aliments qu'en réduisant la charge en cuisson. Les aliments sont des produits naturels ; les temps
de cuisson et les températures indiqués n'ont qu'une valeur indicative et devront être éventuellement adaptés individuellement.
Durée de cuisson approx. Durée de cuisson approx.
1ère phase 1ère phase 2ème phase 2ème phase
230-250 °
7-10 Min.
230-250 °
8-10 Min.
160-180 °
5-10 Min.
160-180 °
90-120 Min.
130-140 °
60-80 Min.
160-180 °
10 Min.
85 °
KT 80-90 °
160-180 °
5-10 Min.
240 °
10-12 Min.
160-180 °
30 Min.
140 °
KT 85 °
130-140 °
ca. 90 Min.
20 Min.
160-180 °
10 Min.
30 Min.
3ème phase 3ème phase
120-140 °
KT 56 °
120-140 °
KT 80 °
120-140 °
KT 56 °
120-140 °
KT 68 °
140 °
KT 75 °
180-200 °
10 Min.
140 ° 160-200 °
KT 85 ° 10 Min.
120-140 °
KT 68 °
160-180 ° 140-160 °
10 Min. KT 80-85 °
Quantités enfournées maximales par type d'appareil Quantités enfournées maximales par type d'appareil
6x1/1 6x1/1 6x2/1 6x2/1
27 pièces 45 pièces
27 pièces 45 pièces
18 kg 36 pièces
18 kg 36 pièces
75 pièces 150 pièces
18 kg 36 pièces
18 kg 36 pièces
24 pièces 40 pièces
24 pièces 40 pièces
18 kg 36 pièces
18 pièces 36 pièces
45 pièces 90 pièces
3 pièces 6 pièces
2 pièces 4 pièces
18 kg 36 pièces
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10x2/1 10x2/1
10x1/1 10x1/1 20x1/1 20x1/1 20x2/1 20x2/1
45 pièces 54 pièces 108 pièces
45 pièces 54 pièces 108 pièces
30 kg 60 kg 100 kg
30 kg 60 kg 100 kg
125 pièces 250 pièces 500 pièces
30 kg 60 kg 100 kg
30 kg 60 kg 100 kg
40 pièces 48 pièces 96 pièces
40 pièces 48 pièces 96 pièces
30 kg 60 kg 100 kg
30 pièces 60 pièces 120 pièces
75 pièces 150 pièces 300 pièces
5 pièces 10 pièces 20 pièces
3 pièces 6 pièces 12 pièces
30 kg 60 kg 100 kg