Rational CombiMaster CM61G Guide D'utilisation page 49

Prière de noter que les indications de capacité se réfèrent toujours à un chargement complet. Dans certains cas, on ne peut
accroître une bonne qualité des aliments qu'en réduisant la charge en cuisson. Les aliments sont des produits naturels ; les temps
de cuisson et les températures indiqués n'ont qu'une valeur indicative et devront être éventuellement adaptés individuellement.
Durée de cuisson approx. Durée de cuisson approx.
1ère phase 1ère phase 2ème phase 2ème phase
100 °
10-15 Min.
100 °
12-18 Min.
100 °
14-18 Min.
100 °
2-5 Min.
100 °
15-20 Min.
100 °
15-18 Min.
100 °
15-18 Min.
100 °
12-15 Min.
100 °
1-2 Min.
100 °
15-18 Min.
100 °
10-12 Min.
100 °
6-8 Min.
160-180 °
45 Min.
250 °
8-10 Min.
110-130 °
8-12 Min.
170 °
KT 80 °
140-160 °
KT 76-80 °
140 °
35 Min.
100 °
30 Min.
140-180 °
KT 72-78 °
3ème phase 3ème phase
190 °
10 Min.
160 °
10 Min.
Quantités enfournées maximales par type d'appareil Quantités enfournées maximales par type d'appareil
6x1/1 6x1/1 6x2/1 6x2/1
15 kg 30 kg
12 têtes 24 têtes
15 kg 30 kg
6 kg 12 kg
15 kg 30 kg
15 kg 30 kg
15 kg 30 kg
9 kg 18 kg
225 pièces 336 pièces
15 kg 30 pièces
6 kg 12kg
9 têtes 18 têtes
75 pièces 125 pièces
90 port. 180 port.
12 pièces 24 pièces
60 port. 120 port.
60 pièces 120 pièces
90 port. 180 pièces
12 kg 24 kg
60 port. 120 port.
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10x2/1 10x2/1
10x1/1 10x1/1 20x1/1 20x1/1 20x2/1 20x2/1
25 kg 50 kg 75 kg
20 têtes 40 têtes 80 têtes
25 kg 50 kg 75 kg
10 kg 20 kg 30 kg
25 kg 50 kg 75 kg
25 kg 50 kg 75 kg
25 kg 50 kg 75 kg
15 kg 30 kg 45 kg
280 pièces 560 pièces 1120 pièces
25 kg 50 kg 75 kg
10 kg 20 kg 40 kg
15 têtes 30 têtes 60 têtes
125 pièces 250 pièces 375 pièces
150 port. 300 port. 600 port.
20 pièces 40 pièces 80 pièces
100 port. 200 port. 300 port.
100 pièces 200 pièces 300 pièces
150 port. 300 port. 600 port.
20 kg 40 kg 80 kg
100 port. 200 port. 300 port.