Sharp R-216 Mode D'emploi page 14

COMMENT DISPOSER
Placer plusieursportions individuelles (ramequins,
s tasse ou pommesde terreen robe des champs) en
cerclesurle plateautournant.Laisser u n espaceentre
les portions pour permettre aux micro-ondesde
pénétrer de touscötésdans lesaliments.
RETOURNER
II fautretournerles piécesde taille moyenne, c omme
les hamburgers et les steaks, une fois pendant la
n cuisso pour réduirele tempsde cuisson.Les grosses
, piéces commeles rötiset lespoulets, d oiventétre
retournée pour éviterque la facetournéeversle haut
ne reqoive plusd'énergieetneséchepas.
TEMPS DE REPOS
Le respect du temps de repos est une des régles
RODUITS DE BRUNISSAGE
Beurrefondu ei paprike en poudre
paprikaen poudre
Sdüce de soia
Sauce Barbecue et sauceWorcestershire, saucederöti
DBSde lard fondusou oignons secs
Cacao,chocolatröpé, glacesbrunes, m ielet marmelade Gateaux etdesserts
RECHAUFFAGE
r Retire lesplats cuisinés d e leurbarquette e naluminium
et lesréchauffer d ansunplat oudansuneterrine.
Enlever l e couvercle desrécipients hermétiquement
fermés.
Couvrirlesmets avecunefeuille de plastique c uisine
résistant la chaleur, a vecuneassiette, unplatouun
couvercle s pécial ( disponibles dansle commerce) afin
quelasurface n eséche pas.Ne pas couvrir l esboissms.
Dansla mesuredu possible,remuerde tempsen
temps les quantités importantes pour répartir
uniformément la température.
Lestemps sont indiqués pour des alimentsd la
températureambiante de 200 C. Letemps de
réchauffage est légårementsupérieur pour les
aliments sortant d u réfrigérateur.
Apråsle réchauffage, laisser r eposer l esplatsde 1 d
2 minutespour laisserla température se répartir
uniforméme nt d l'intérieur desaliments ( temps derepos)
Toute s tes durées i ndiquées dans cerecueil derecettes sont
des valeurs a pproximatives
de la température d e départ,du poids,de la teneur
eneauetengraisse et dudegrédecuisson d ésiré.
DECONGELATION
Lemicro-ondes e stidéal pour décongeler l esaliments.
LES METS ?
Volai es
Soufflés
Viandes et volailles
Röiis,boulettes de viande
Piéces röties cuissonrapide
Soufflés etgratins, basis, soupes, potées Parsemer dedésde lardoud'oignons s ecs
quipewent v arier e nfonction
principales de lacuisine auxmicroondes. Presque tous les
aliments décongelés, réchauffés o u cuits au micro-ondes
ont besoin dun temps de reposplusou moinslongqui
permet la température de s'équilibrer et de se réparfir
uniformément d l'intérieur des aliments.
PRODUITS DE BRUNISSAGE
Aprésuntempsde cuisson de plusde 15 minutes, l es
aliments prennent une couleur brune qui ne peut
toutefois paséfrecomparée avecla couleur bruneet la
dorure obtenues par la cuissonconventionnelle. On
peut utiliserdes produitsde brunissage pour donner
aux mets uneappétissante c ouleurbrune.Cesproduits
sontgénéralement desépicesou descondiments. L e
tableauci-dessous vousdonnequelques conseilspour
l'utilisation desproduits de brunissage :
METS
etgrapoudre Croütes aufromage Saupoudrer de paprikaenpoudre
Les temps de décongélation sont inférieurs
décongélation traditionnelle. Dans la suite, vous
trouverezquelques conseils. S ortezle produitsurgelé
de sonemballage etposez-le surunplat.
EMBALLAGES
Pourla décongélation e t te réchauffage desaliments,
on peutUtiliser des emballages convenant a ux micro-
ondeset desrécipients q ui sontd la foisappropriésd
la congélation (iusqu'd approx.-400C) et résistants
la chaleur (iusqu'd approx. 220' C). Ceci permet
d'utiliser(améme vaissdlepourdécongder, r échauffer
et mérne cuire lesaliments sans les transvaser.
COUVRIR
Avant la décongélation, couvrirles partiesfinesavec
des bandes de feuille
décongélation,couvrir égalementles parties déid
légårement décongelées o u chaudes avecdesbandes
de feuille d'aluminium. Ceciempéche lesparties lesplus
finesdetropchauffer a lorsquelesparties plusépaisses
sontencorecongelées. IIvautmieuxréglerla puissance
du micro-ondes s urunevaleurtrop faiblequesurune
valeur trop forte pour obtenir une décongélation
uniforme.Si le four estréglé sur unepuissance trop
élevée, la surface des aliments commencerad cuire
alorsquel'intérieur estencore gelé.
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METHODE
Badigeonner la volailleavectemélange de
beurre etde paprika enpoudre
Badigeonner de sauce
Badigeonner de sauce
Saupoudrer ouglacer l es gateaux etles desserts
ET RECIPIENTS
d'aluminium. Pendant
la
la