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Riz sauté aux crevettes
Choisissez un riz Basmati de préférence
Pour 4 personnes
Riz Basmati
2 mesures
Eau
Niveau 2
Crevettes roses cuites
300 g
Poivron rouge
2
Gousses d'ail
3
Citronnelle émincée
1 cs
Gingembre frais
2 cs
Huile
2 cs
Sauce soja
4 cs
Jus de citron
2cs
Alcool de riz (facultatif)
2cs
Préparez le riz en mélangeant le riz avec la quantité d'eau indiquée.
Suivez les instructions données p. 18.
Décortiquez les crevettes puis mettez-les au frais.
Emincez l'ail et le gingembre, et faites-les revenir dans l'huile dans une
poêle chaude avec la citronnelle.
A feu doux, ajoutez le poivron coupé en fines lanières. Remuez et cou-
vrez. Laissez cuire 5-10 minutes.
Ajoutez ensuite les crevettes.
Remuez et laissez cuire quelques instants.
Ajoutez le riz cuit et laissez rissoler jusqu'à ce que la cuisson vous
convienne.
Servez bien chaud.
Riz sauté au poulet
Riz Basmati
Eau
Poulet émincé
Echalote émincée
Gousses d'ail
Basilic
Poivre moulu
Huile
Sauce soja
Sucre
Cacahuètes grillées
Noix de cajou
Préparez le riz en mélangeant le riz avec la quantité d'eau indiquée.
Suivez les instructions données p. 18 .
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez l'échalote et le poulet.
A feu vif, ajoutez le poivre et l'ail et remuez.
Ajoutez la sauce soja, le sucre, et le basilic haché grossièrement.
Enfin ajoutez le riz et mélangez bien.
Saupoudrez de cacahuètes concassées et de noix de cajou, et servez
bien chaud.
36
Pour 4 personnes
2 mesures
Niveau 2
350 g
1
2
5 feuilles
1 pincée
1 cs
2 cs
½ cc
30 g
30 g
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