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pain obtenu est plus doux et moelleux. Pour de meilleurs résultats, il n'est
pas conseillé d'utiliser un départ différé avec ce programme.
4 4 . . P P a a i i n n s s u u c c r r é é : :
Pétrissage, levée et cuisson d'un pain sucré. Pour réaliser
des recettes avec plus de matières grasses et de sucre (comme la brioche
par exemple). Le pain obtenu est moelleux avec une croûte croustillante.
5 5 . . U U l l t t r r a a - - r r a a p p i i d d e e : :
Pétrissage, levée et cuisson d'un pain de 700g en un
temps réduit. Le pain obtenu est généralement plus petit et la mie plus
serrée. L'eau utilisée dans les ingrédients devra présenter une températu-
re d'environ 48-50°C. Utiliser un thermomètre de cuisine pour effectuer la
mesure de température.
6 6 . . G G â â t t e e a a u u : :
Pétrissage et cuisson d'un gâteau sans levure.
7 7 . . C C a a k k e e : :
Pétrissage, levée et cuisson d'un cake ou gâteau avec levure.
8 8 . . P P â â t t e e : :
Pétrissage et levée d'une pâte à pain sans cuisson. Ce program-
me convient aux préparations nécessitant un travail de la pâte avant cuis-
son comme la fougasse par exemple. Vous pouvez alors utiliser un four
traditionnel pour la cuisson.
9 9 . . P P â â t t e e à à p p i i z z z z a a : :
Pétrissage et levée d'une pâte à pizza sans cuisson. Le
temps de levée de la pâte à pizza est plus court que celui de la pâte à
pain. Vous pouvez ensuite mettre en forme votre pâte et utiliser un four
traditionnel pour la cuisson.
1 1 0 0 . . P P é é t t r r i i s s s s a a g g e e : :
Pétrissage seul d'une pâte quelconque, sans levée ni
cuisson. Ce programme est notamment recommandé pour réaliser une
pâte brisée ou sablée avant d'être étalée pour la confection d'une tarte
ou d'une quiche par exemple.
1 1 1 1 . . C C o o n n f f i i t t u u r r e e : :
Confitures mijotées et marmelades. Les fruits doivent être
préalablement coupés en petits morceaux ou hachés au mixeur avant de
les insérer dans la cuve à pain.
1 1 2 2 . . C C u u i i s s s s o o n n s s e e u u l l e e : :
Pas de pétrissage, pas de levée, une cuisson unique-
ment. Ce programme permet notamment de rendre un pain déjà cuit et
refroidi plus croustillant. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson et la
température à votre guise.
Les 4 programmes accessibles lorsque la grande cuve a été sélec -
tionnée sont les suivants :
C C u u i i s s s s o o n n d d u u r r i i z z : :
cuire du riz sans surveillance en 40 minutes
C C u u i i s s s s o o n n r r a a p p i i d d e e d d u u r r i i z z : :
cuire du riz sans surveillance en 30 minutes
Y Y a a o o u u r r t t s s : :
Réaliser jusqu'à 8 yaourts à partir d'un litre de lait et d'un fer-
ment.
F F r r o o m m a a g g e e b b l l a a n n c c : :
Obtenir du fromage blanc à partir d'1 litre de lait,
quelques gouttes de présure, et d'un ferment.
3. T T a a i i l l l l e e d d u u p p a a i i n n
Lorsque vous choisissez un programme pain de type
basique, français, complet, sucré ou ultra-rapide, vous
avez la possibilité de choisir entre 2 tailles de pain, à savoir
700 et 900g. Par défaut, l'appareil se positionne sur 900g.
Appuyez sur le bouton de sélection du poids jusqu'à ce que la flèche
soit en face du poids souhaité.
Remarque :
le temps de réalisation du pain dépend du poids.
15
à placer en premières pages de l'a
cc
Teaspoon
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