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appuis successifs sur le bouton de sélection des programmes.
• Programmez le temps de préparation en fonction de vos ingrédients.
(Cf. paragraphe « Aide au dosage et au choix des ingredients » pages 11)
• Pour les programmes yaourts et fromage blanc, le différé ne fonctionne
pas, cependant les boutons de réglage du différé permettent de modi-
fier le temps de préparation qui est initialisé à 8h. On peut ainsi choisir
(en fonction du type de lait) une durée de préparation allant de 8 à 12h
pour le yaourt et de 8 à 14h pour le fromage blanc.
Pour cela, appuyez sur différé puis sur heure pour régler votre temps puis
à nouveau sur différé pour valider.
• Appuyez sur le bouton « départ/arrêt » pour lancer le programme. Le
symbole « : » se met à clignoter.
La récupération des yaourts
• Une fois le programme terminé, un signal sonore retentira 10 fois. Vous
pouvez alors appuyer sur le bouton « départ/arrêt » pour arrêter le pro-
gramme.
• Débranchez alors l'appareil et laissez l'appareil refroidir puis retirez les
pots en verre.
• • ATTENTION : une condensation peut se former sur le hublot de
l'appareil. Lorsque vous ouvrez le couvercle, prenez garde à ne pas
laisser égoutter l'accumulation d'eau dans les yaourts.
• Vissez les couvercles sur les pots en verre et placez-les au réfrigérateur
au moins 2H avant de les déguster.
• Conservez vos yaourts au réfrigérateur.
• Ne les conservez pas plus de 8 à 10 jours.
LA REALISATION DE FROMAGE BLANC _________
La préparation
• Lavez soigneusement la grande cuve, le pot et la faisselle et stérilisez-
les à l'eau bouillante avant de les essuyer avec un torchon propre ou lui-
même trempé au préalable dans l'eau bouillante.
• Tous les ingrédients peuvent être achetés en grande surface ou en phar-
macie. Utilisez-les à température ambiante. Plus la température ambiante
est faible, plus il faut prévoir de temps.
• Battez votre ferment avant de le mélanger aux autres ingrédients (voir
partie "Conseils pratiques" page 12)
• Dans un petit récipient de la taille d'un bol environ, mélangez le ferment
choisi avec un peu de lait.
• Battez le mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et lisse.
Ajoutez le reste de lait (1L) et battez de nouveau.
• Ajoutez la présure et remuez délicatement.
• Placez la grande cuve à l'intérieur de l'appareil.
• Placez le grand pot et sa faisselle à fromage blanc dans la grande cuve
de la machine. Disposez la faisselle à fromage blanc dans le pot. Les
butées de la faisselle doivent se trouver en bas, dans le creux de la vague.
Placez l'ensemble dans la cuve de l'appareil.
• Versez le mélange dans le pot à fromage blanc.
L'exécution du programme
• Fermez le couvercle et branchez l'appareil au secteur. Si la cuve est mal
positionnée, l'écran LCD fera apparaître le symbole
qui clignotera lors de l'appui sur le bouton « Départ/arrêt ».
Vous devez alors replacer la cuve pour pouvoir lancer le programme.
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