DS Produkte Z 00795 Mode D'emploi page 29

Toebereiding:
1. Was de kip grondig, dep ze droog en leg ze gedurende circa 6 uur in de karnemelk.
2. Meng het bloem met de specerijen.
3. Giet de olie in de pan en laat deze warm worden op een gematigd vuur (max. 170 °C).
Giet niet directe alle olie in de pan zodat de pan niet te vol is. Naargelang van de
grootte en de hoeveelheid van de stukken kip volstaat eventueel ook wat minder
olie.
4. Plaats de frituurmand in de pan.
5. Neem de afzonderlijke stukken kip uit de karnemelk en wentel ze in de gekruide
bloem.
6. Leg de stukjes kip na elkaar voorzichtig in de frituurmand en frituur ze gedurende
ca. 15–20 minuten in de hete olie. Opgelet! Leg niet alle stukjes kip in een keer in de
frituurmand omdat ze anders eventueel niet volledig gaar worden.
7. Neem de stukjes kip er uit en laat ze op een stukje keukenpapier uitlekken.
8. Neem de frituurmand na het frituren uit de pan en laat ze uitlekken op een stukje
keukenpapier.
9. Neem de pan met de hete olie van het vuur en laat hem volledig afkoelen.
Rib Eye Roast
Ingrediënten:
• 1 stuk gebraad van de kern van het lendestuk, zonder de afdekking van het lendestuk
en zonder beenderen (max. 1,5 kg)
• 4 knofl ookteentjes
• 2 steeltjes rozemarijn, vers
• 4 steeltjes tijm, vers
• 1 tl zout
• ½ tl zwarte peper
• 2 tl olijfolie
Toebereiding:
1. Hak de teentjes knofl ook fi jn.
2. Trek de blaadjes tijm en rozemarijn van de steel.
3. Meng olie, knofl ook, zout, peper en kruiden in een kom.
4. Laat de pan op een gematigd vuur een beetje voorverwarmen.
5. Leg het gebraad in de pan en bak het op de vleeskant eventjes aan.
6. Draai het gebraad één keer en wrijf de bovenkant in met de mengeling knofl ook en
kruiden.
7. Plaats het deksel op de pan.
8. Plaats de pan in de voorverwarmde oven en laat alles op 190–200 °C gedurende ca.
1½–2 uur stoven.
9. Neem het gebraad na afl oop van de gaartijd uit de oven en laat het rusten en nagaren
gedurende ca. 20 minuten.
29 NL