DS Produkte Z 00795 Mode D'emploi page 21

Focaccia
Ingrédients :
• 230 g de farine
• 125 ml d'eau tiède
• 10 à 20 g de levure
• env. 5 g de sel
• 2 cuillères à café d'huile
• 1 petite pincée de sucre
• 1 tomate
• ½ oignon rouge
• 80 à 100 g de mozzarella, râpée
• ½ poivron jaune
• 3 cuillères à café de parmigiano-reggiano, râpé
• 2 cuillères à café de l´huile d´olive
Préparation :
1. Dissoudre la levure avec l'huile, le sel et le sucre dans l'eau tiède.
2. Ajouter de la farine et pétrir pour en faire une pâte lisse.
3. Graisser légèrement la poêle.
4. Mettre la pâte dans la poêle et la laisser pousser recouvert dans un endroit frais
jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
5. Étaler la pâte dans la poêle et remonter sur les bords.
6. Couper les légumes en petits morceaux et les répartir sur la pâte.
7. Répartir le fromage et l'huile sur la pâte.
8. Placer la poêle dans le four préchauffé et laisser cuire entre 190 et 200 °C pendant
environ 30 minutes.
Saumon
Ingrédients :
• 1 morceau de saumon avec peau (env. 800 à 1000g)
• 1 bouquet d'asperges vertes
• 1 petite courge verte
• 2 cuillères à café de sauce chili douce
• 3 cuillères à café de vin blanc
• Sel et poivre
Préparation :
1. Laver la courge et les asperges.
2. Découper la courge en rondelles, couper les asperges à environ 2 cm de l'extrémité.
3. Préchauffer la poêle à température moyenne.
4. Mettre le saumon avec la peau sur le fond dans la poêle et faire rôtir pendant environ
5 minutes.
5. Placer les asperges et la courge à côté du saumon dans la poêle.
6. Ajouter la sauce chili douce et le vin blanc.
7. Mettre le couvercle sur la poêle et laisser cuire à température moyenne pendant
environ 10 minutes.
21 FR