Receptideeën - DS Produkte Z 00795 Mode D'emploi

Receptideeën
Gegrilde kip
Ingrediënten:
• 1 kip (max. 2,5 kg)
• ½–1 ui
• 1 stengel selder
• 1 wortel
• 4 medium aardappelen
• 4 tomaten
• 1 steeltje rozemarijn, vers
• 1 steeltjes tijm, vers
• Zout en peper
• 1 tl olijfolie
Toebereiding:
1. Was de kip grondig en dep ze dan droog.
2. Schil de ui, aardappelen en wortel en snijd ze in stukken.
3. Snijd de selder fi jn en de tomaten in kwartjes.
4. Giet olie in de pan en bak de kip aan alle kanten eventjes aan. Neem de kip uit de
pan en zet opzij.
5. Vul de pan met de groente en aardappelen en laat deze gedurende ca. 4 minuten
rondom aanstoven.
6. Leg de kip terug in de pan op de groente.
7. Plaats de pan in de voorverwarmde oven en laat alles op 190–200 °C gedurende ca.
1½–2 uur garen.
Om de kip goed te laten doorgaren en toch een knapperige korst te krijgen, moet
u het deksel ca. 20 minuten voor afl oop van de gaartijd wegnemen, de kip een of
meerdere keren met olie insmeren en verder laten garen.
Focaccia
Ingrediënten:
• 230 g meel
• 125 ml lauwwarm water
• 10–20 g gist
• ca. 5 g zout
• 2 tl olie
• 1 snuifje suiker
• 1 tomaat
• ½ rode ui
• 80–100 g mozzarella, geraspt
• ½ gele paprika
• 3 tl Parmigiano-Reggiano, geraspt
• 2 tl olijfolie
27 NL