Programmliste - DS Produkte Z 02898 Mode D'emploi

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Programmliste

Sie können zwischen 13 Programmen wählen:
Programm 1: Weißbrot
Programm für Standard-Brotteige, wie Weizenbrote und Mischbrote aus Weizen- und
Roggenmehl.
Programm 2: Französisches Brot
Für leichte Brote aus feinem Mehl. Normalerweise wird das Brot luftig und bekommt
eine knusprige Kruste, wie traditionelles französisches Weißbrot.
Programm 3: Vollkornbrot
Für Brote mit schweren Vollkorn-Mehlsorten, die eine längere Zeit zum Kneten und
Gehen brauchen. Diese Brote werden meist kompakter und schwerer.
Programm 4: Süßes Brot
Für süße Brote mit besonderen Zutaten wie extra Zucker, Rosinen, Schokolade, Kokos-
raspeln, etc.
Programm 5: Glutenfreies Brot
Für Brote aus glutenfreiem Mehl. Gluten ist in zahlreichen Getreidesorten (Weizen,
Gerste, Roggen, Hafer, Kamut, Dinkel...) enthalten. Beachten Sie die Anweisungen auf
der Verpackung. Bei strenger glutenfreier Diät muss darauf geachtet werden, dass auch
die verwendete Hefe kein Gluten enthält. Die Backform muss außerdem stets gründlich
gereinigt werden, damit keine Rückstände von anderen Mehlsorten mit dem glutenfrei-
en Mehl in Berührung kommt. Glutenfreies Brot hat eine dichtere Konsistenz und eine
hellere Färbung als herkömmliches Brot und ist außerdem nicht so lange haltbar.
Informieren Sie sich bei Ihrem Arzt, sollten Sie an Glutenunverträglichkeit leiden und
glutenfreies Brot selbst backen wollen.
Programm 6: Roggenbrot
Für Brote mit hohem Roggenanteil, die eine längere Zeit zum Kneten und Gehen brau-
chen. Diese Brote werden meist kompakter und schwerer.
Programm 7: Schnell backen
Die Zeiten für Kneten, Gehen und Backen werden in diesem Programms auf 1 Std. 20
Minuten verkürzt. Sie erhalten ein grobes, festes Brot.
Programm 8: Italienisches Brot
Für leichte, helle Brote im italienischen Stil, meist werden Olivenöl und Kräuter wie Ore-
gano und Thymian zugefügt.
Programm 9: Teig
Mit diesem Programm können Sie Hefeteige für Pizza oder Kuchen vorbereiten. Der
Teig wird geknetet und unter Wärmeeinwirkung gehen gelassen. Der Teig wird jedoch
nicht gebacken!
Der Rohteig kann anschließend traditionell im Backofen zu Pizza oder Kuchen weiter-
verarbeitet werden!
Programm 10: Nudelteig
Mit diesem Programm können Sie Teige verarbeiten, die nicht aufgehen sollen. Das
Programm mischt und knetet lediglich den Teig; er wird nicht gebacken. Eignet sich für
Nudelteige aber auch für Plätzchen- oder Waffelteige.