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Résultats de cuisson
La cuisson du gâteau n'est
pas homogène.
Le gâteau n'est pas cuit à la
fin de la durée de cuisson indi‐
quée dans la recette.
11.9 Cuisson sur un seul niveau
CUIS‐
SON DANS
DES MOULES
Fond de tarte - pâ‐
Chaleur tournante
te sablée, pré‐
chauffer le four à
vide
Fond de tarte -
Chaleur tournante
mélange de génoi‐
se
Kouglof / Brioche
Chaleur tournante
Cake de madère /
Chaleur tournante
Cakes aux fruits
Gâteau au froma‐
Chauffage Haut/Bas
ge
Utilisez le troisième niveau de la grille.
Utilisez la fonction : Chaleur tournante.
Utilisez un plateau de cuisson.
GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS
Gâteau avec garniture à base de crumble
Tartes aux fruits (à base de pâte levée/mélange de
génoise), utilisez un plat à rôtir
Tartes aux fruits à base de pâte sablée
Préchauffez le four à vide.
Utilisez la fonction : Chauffage Haut/Bas.
Utilisez un plateau de cuisson.
28
FRANÇAIS
Cause possible
Température du four trop élevée et
durée de cuisson trop courte.
La pâte à gâteau n'est pas correc‐
tement répartie.
Température de cuisson trop bas‐
se.
(°C)
170 - 180
150 - 170
150 - 160
140 - 160
170 - 190
(°C)
150 - 160
150
160 - 170
Solution
Réglez une température de cuisson légè‐
rement inférieure et un temps de cuisson
plus long la prochaine fois.
La prochaine fois, étalez la préparation de
façon homogène sur le plateau de cuis‐
son.
La prochaine fois, réglez une température
du four légèrement plus élevée.
(min)
10 - 25
2
20 - 25
2
50 - 70
1
70 - 90
1
60 - 90
1
(min)
20 - 40
35 - 55
40 - 80
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