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Fonction du
Application
four
Pour rôtir de gros morceaux de
viande ou de volaille avec os sur
un seul niveau. Pour gratiner et
faire dorer.
Turbo gril
Pour faire griller des aliments
peu épais et du pain.
Gril
Pour faire griller des aliments
peu épais en grandes quantités
et pour griller du pain.
Gril rapide
Pour maintenir les aliments au
chaud. Veuillez noter que cer‐
tains plats peuvent continuer à
cuire et sécher tout en restant
Maintien au chaud
chauds. Couvrir les plats si né‐
cessaire
Pour cuire des gâteaux avec
dessous croustillant et pour sté‐
riliser des aliments.
Cuisson de sole
Pour décongeler des aliments
(fruits et légumes). Le temps de
décongélation dépend de la
quantité et de la grosseur des
Décongélation
plats surgelés.
Cette fonction est conçue pour
économiser de l'énergie pendant
la cuisson. Lorsque vous utilisez
cette fonction, la température à
Chaleur tournante
l'intérieur de l'appareil peut diffé‐
humide
rer de la température réglée. La
chaleur résiduelle est utilisée. La
puissance de chauffage peut
être réduite. Pour plus d'informa‐
tions, reportez-vous au chapitre
« Utilisation quotidienne », Re‐
marques concernant : Chaleur
tournante humide.
Utilisez cette fonction pour pré‐
parer des pains et petits pains et
obtenir un excellent résultat pro‐
fessionnel en matière de crous‐
Cuisson du pain
tillant, de couleur et de brillance
de la croûte.
Fonction du
Application
four
Faire réchauffer des aliments à
la vapeur évite que la surface ne
se dessèche. La chaleur est dif‐
fusée de façon douce et homo‐
Réhydratation va‐
gène, ce qui permet de conser‐
peur
ver les saveurs et arômes des
aliments comme s'ils venaient
d'être préparés. Vous pouvez
utiliser cette fonction pour ré‐
chauffer directement des ali‐
ments sur une assiette. Vous
pouvez réchauffer plusieurs as‐
siettes en même temps sur diffé‐
rents niveaux de grille.
Pour cuire du pain, rôtir de gros
morceaux de viande ou réchauf‐
fer les plats réfrigérés et surge‐
lés.
Humidité Faible
Pour les plats à haute teneur en
humidité et pour pocher le pois‐
son, pour la crème anglaise
royale et les terrines.
Humidité Élevée
Pour les légumes, le poisson,
les pommes de terre, le riz, les
pâtes ou les garnitures spécia‐
les.
Vapeur intense
Pour certaines fonctions du four,
l'éclairage peut s'éteindre
automatiquement à une température
inférieure à 60 °C.
6.2 Remarques sur : Chaleur
tournante humide
Cette fonction était utilisée pour se conformer
à la classe d'efficacité énergétique et aux
exigences Ecodesign (selon les normes EU
65/2014 et EU 66/2014). Tests conformes à
la norme : IEC/EN 60350-1.
La porte du four doit être fermée pendant la
cuisson pour que la fonction ne soit pas
interrompue et que le four fonctionne avec la
plus grande efficacité énergétique possible.
Lorsque vous utilisez cette fonction,
l'éclairage s'éteint automatiquement au bout
de 30 secondes.
FRANÇAIS
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