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GARNITURES / ACCOMPAGNE‐
MENTS
Réglez la température sur 99 °C.
(min)
45 - 55
Pommes de terre non épluchées de
taille moyenne
55 - 60
Lentilles, brunes et vertes, rapport
eau / lentilles 2:1
FRUITS
Réglez la température sur 99 °C.
(min)
10 - 15
Tranches de pommes
10 - 15
Baies chaudes
10 - 20
Faire fondre du chocolat
20 - 25
Compote de fruits
POISSON
(min)
15 - 20
Filets de poisson fins
20 - 25
Crevettes fraîches
20 - 30
Moules
20 - 30
Filets de saumon
20 - 30
Truite, 0,25 kg
30 - 40
Crevettes surgelées
40 - 45
Truite saumonée, 1 kg
(min)
15 - 20
20 - 30
20 - 30
25 - 35
55 - 65
60 - 70
70 - 90
80 - 90
110 -
120
(min)
10 - 11
12 - 13
18 - 21
11.3 Combinaison des fonctions :
(°C)
Turbo gril + Vapeur intense
75 - 80
Vous pouvez combiner ces fonctions pour
75 - 85
faire cuire de la viande, des légumes et des
100
garnitures en une seule fois.
1. Réglez la fonction : Turbo gril pour rôtir la
85
viande.
85
2. Ajoutez les légumes préparés et les
garnitures.
75 - 85
3. Diminuez la température du four à
85
environ 90 °C. Entrouvrez la porte du four
VIANDE
Chipolatas
Saucisse de veau bavaroi‐
se / Boudin blanc
Saucisse de Vienne
Blanc de poulet poché
Jambon cuit, 1 kg
Poulet, poché, 1 - 1,2 kg
Kasseler, poché
Veau / Filet mignon de
porc, 0,8 - 1 kg
Tafelspitz
ŒUFS
Réglez la température sur 99 °C.
Œufs à la coque
Œufs mollets
Œufs durs
FRANÇAIS
(°C)
80
80
80
90
99
99
90
90
99
25
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