hestan KSO 30 Manuel D'utilisation page 72

CONSEILS ET TECHNIQUES DE GRILL
Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau gril).
TABLEAU DE GRILL
ALIMENTS ET ÉPAISSEUR POSITION
FR
BEOUF Steak ( à 1po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
HAMBURGERS ( À 1PO)
Médium
Bien cuit
VOLAILLE
Poitrine (avec os)
Cuisses (bien cuit)
PORC
Porc Cotelettes (1po)
Saucisses fraîches
Tranche de jambon (po)
SEAFOOD
Fruits de mer
Filets de poisson (1po)
Beurrés
AGENAU
Côtelettes (1po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
PAIN
 l'ail (1po) tranches
* Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier
Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l'épaisseur de la viande et de la
température de départ de celle-ci avant la cuisson.
26
©2018 Hestan Commercial Corporation
All manuals and user guides at all-guides.com
REGLAGE
DE GRILLE DU GRIL
5 5
5 5
5 5
4 5
4 5
4 4
4 3
5 5
5 5
5 5
4 4
5 5
5 5
5 5
4 5
3 5
TEMP. INTERNE TEMPS
°F [ ° C]
CÔTÉ 1
(MIN.)*
145] [63] 5 - 7
160 [71] 6 - 8
170 [77] 8 - 10
160 [71] 8 - 11
170 [77] 10 - 3
170 [77] 0 - 2
180 [82] 28 - 30
160 [71] 7 - 9
160 [71] 5 - 7
160 [71] 4 - 6
Cuire jusqu'à
opaticé et que 10 - 14
l'aliment
se défasse
facilement avac
une fourchette
145 [63] 5 - 7
160 [71] 6 - 8
170 [77] 7 - 9
2 - 2.30
4 - 4
TEMPS
CÔTÉ 2
(MIN.)*
4 - 4
5 - 7
7 - 9
6 - 9
8 - 10
8 - 10
13 - 15
5 - 7
3 - 5
3 - 5
Ne pas
tourner
4 - 6
4 - 6
5 - 7