hestan KSO 30 Manuel D'utilisation page 55

CARACTÉRISTIQUES ET CONTRÔLES
APERÇU DES MODES DE CUISSON
Cuisson au four a convection
européenne (CONV BAKE)
Réglage température:
de 170 °F [75 °C] à 550 °F [290°C]
(position préréglée 325°F [165°C]
La cuisson au four à convection a
lieu grâce à la chaleur provenant
d'un ou plusieurs éléments
circulaires situés derrière la paroi
arrière du four. La chaleur circule
à travers le four par un ventilateur
à convection.
Gril a convection (CONV
BROIL)
Réglage température:
de 170 °F [75 °C] à 550 °F [290°C]
(position préréglée 450°F [230°C]
Le gril à convection combine
la chaleur intense de l'élément
supérieur avec une chaleur qui
circule grâce au ventilateur.
Cuisson a convection (CONV
ROAST)
Réglage température:
de 170 °F [75 °C] à 550°F [290°C]
(position préréglée 325°F [165°C]
Le rôtissage à convection utilise
l'élément supérieur, du milieu et le
ventilateur à convection.
All manuals and user guides at all-guides.com
Cuisson au four (BAKE)
Réglage température:
de 170 °F [75 °C] à 550°F
[290°C] (position préréglée
350°F [175°C]
La cuisson au four est une
cuisine avec de l'air chauffé.
Les deux éléments du cycle,
celui inférieur et celui supérieur
fonctionnent pour garder la
température du four.
Gril (BROIL)
Réglage température:
de L1 à L5
(position préréglée L3)
Le gril utilise la chaleur
intense émise depuis l'élément
supérieur.
Proof (WARM)
Réglage température:
de 80 °F [25 °C] à 120°F [50°C]
(position préréglée 100°F [35°C]
Warming (WARM PLUS)
Réglage température:
de 130 °F [55°C] à 210°F
[100°C]
(position préréglée 170°F [75°C]
Test et réchauffement utilisent
les éléments inférieurs pour
garder la nourriture chaude.
(SUITE)
Deshydratation (CONV
DEHY)
Réglage température:
de 120 °F [50 C] à 160 °F
[70°C] (position préréglée
140°F [60°C]
Déshydrater est similaire à la
cuisine à convection et cela
garde une température basse
optimale alors que l'air chauffé
circule pour enlever l'humidité
doucement pour préserver les
aliments.
Pizza (PIZZA)
Réglage température:
de 170 °F [75°C] à 550°F
[290°C] (position préréglée
450°F [232°C]
C'est un mode de cuisson
spécial avec de l'air chauffé.
L'élément inférieur passe au
mode cuisson pizza.
Defrost (CONV)
Aucun élément de chauffage
n'est utilisé, uniquement le
ventilateur à convection est
utilisé pour décongeler les
alisments.
©2018 Hestan Commercial Corporation
FR
9