Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Klassinen Cloer-Vohveliresepti
Ainekset:
• 6 munaa
• 1 pikkupullo sitruunaesanssia
• 1 pikkupullo rommiesanssia#
• 1 pussi viinikivileivinjauhetta
• 1 pussi vaniljasokeria
• 200 g sokeria
• 200 g voita tai margariinia
• 500 g jauhoja
• 125 ml kivennäisvettä (hiilihapollista)
Valmistus:
Kaikkien aineksien pitäisi olla huoneenlämpöisiä. Se-
koita ensin kaikki ainekset, paitsi: jauhot, viinikivileivin-
jauhe ja kivennäisvesi. Varmista, että voi on pehmeää,
mutta ei kuitenkaan lämmennyt huonelämpötilaa
lämpimämmäksi.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää jauho-leivinjauhe-
seos ja kivennäisvesi vuorotellen taikinaan. Sekoita
joukkoon sen verran vettä, että taikina on paksua,
mutta irtoaa hyvin lusikasta. Lisää sitten esanssit ja se-
koita kaikki vielä kerran.
Vatkaa valkuainen erikseen omassa kulhossa kiinte-
äksi vaahdoksi ja hämmennä sitä vain lyhyesti. Anna
taikinan seistä vähintään 25 minuuttia, ei kuitenkaan
tuntia kauempaa.
Kaada taikina Cloer-vohveliraudan paistomuotin ta-
empaan puoliskoon ja sulje kansi nopeasti. Paina kah-
vat tiiviisti yhteen muutaman sekunnin ajaksi ja paista
vohvelit kullanruskeiksi.
FI
54
Omenavohvelit
Ainekset:
• 200 g margariinia tai voita
• 100 g sokeria
• 4 munaa
• Käsittelemättömän sitruunan kuori raastettuna
• 250 g jauhoja
• 1 pussi leivinjauhetta
• 100 g viipaloituja tai pilkottuja manteleita
• 1/8 l kivennäisvettä
• 2-4 pieneksi leikattua omenaa
Valmistus:
Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Sekoita taikinan
ainekset ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää viimeiseksi
omenat ja hämmennä.
Huomautus: Nämä vohvelit voi hyvin myös pakastaa
ja paistaa uudestaan. Niiden makua voi verrata ome-
napiiraaseen.
Pitsavohvelit
Ainekset:
• 125 g voita tai margariinia
• 4 munaa
• 125 g jauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 125 ml haaleaa vettä
• n. 100 g suikaleiksi leikattua keittokinkkua
• 2 omenaa pieniksi kuutioiksi paloiteltuna
• 1 pussi saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä hie-
noksi raastettuna
• 2-3 rkl tomaattipyreetä
• 1-2 tl sinappia
• suolaa, pippuria, valmista pitsamausteseosta
Valmistus:
Kaikkien aineksien pitäisi olla huoneenlämpöisiä. Se-
koita voi kermaiseksi ja lisää munat peräkkäin. Häm-
mennä sen jälkeen sekaan vuoronperään jauhot,
joihin leivinjauhe on sekoitettu, ja vesi. Lisää kinkku,
omenat ja pähkinät. Mausta tomaattipyreellä, suolal-
la, pippurilla, sinapilla ja pitsamaustesekoituksella.
Publicité
