Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Klasiskā Cloer vafeļu recepte
Sastāvdaļas:
• 6 olas
• 1 pudelīte citronu aromatizētāja
• 1 pudelīte ruma aromatizētāja
• 1 paciņa vīnakmens cepamā pulvera
• 1 paciņa vaniļas cukura
• 200 g cukura
• 200 g sviesta vai margarīna
• 500 g miltu
• 125 ml minerālūdens (ar ogļskābi)
Sagatavošana:
Visām sastāvdaļām ir jābūt istabas temperatūrā. Vi-
spirms samaisa visas sastāvdaļas, izņemot: miltus,
vīnakmens cepamo pulveri un minerālūdeni. Rau-
ga, lai sviests būtu mīksts, bet ne uzsilis virs istabas
temperatūras.
Sajauc miltus un cepamo pulveri. Pārmaiņus mīklā
pievieno miltu un cepamā pulvera maisījumu un
minerālūdeni. Iemaisa tik daudz ūdens, lai mīkla vēl ir
biezi plūstoša, taču labi notek no karotes. Tagad pie-
vieno aromatizētājus un visu vēlreiz samaisa.
Tagad atsevišķā traukā sakuļ olas baltumus līdz sting-
ru putu stāvoklim un vēl nedaudz uzmanīgi iemaisa.
Atstāj mīklu mierā vismaz 25 min, tomēr ne ilgāk kā
vienu stundu.
Ielej mīklu Cloer vafeļautomāta cepšanas formas
aizmugurējā daļā un ātri aizver vāku. Saspiež roktu-
rus uz dažām sekundēm cieši kopā un cep vafeles līdz
zeltaini brūnām.
LV
38
Ābolu Vafeles
Sastāvdaļas:
• 200 g margarīna vai sviesta
• 100 g cukura
• 4 olas
• sarīvēta miza no neapstrādāta citrona
• 250 g miltu
• 1 paciņa cepamā pulvera
• 100 g sagrieztu vai sasmalcinātu mandeļu
• 1/8 l minerālūdens
• 2–4 smalki sagrieztu ābolu
Sagatavošana:
Sagriež ābolus mazos kubiņos. Sajauc sastāvdaļas
mīklai un lēni iemaisa. Beigās pievieno ābolus un
uzmanīgi iemaisa.
Piezīme: šīs vafeles var sasaldēt un atkal atkausēt. Tās
ir garšas ziņā līdzīgas ābolu strūdelei.
Picas Vafeles
Sastāvdaļas:
• 125 g sviesta vai margarīna
• 4 olas
• 125 miltu
• 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
• 125 ml remdena ūdens
• apmēram 100 g strēmelēs sagriezta šķiņķa
• 2 āboli smalkos kubiņos
• 1 paciņa smalki rīvētu valriekstu vai lazdu riekstu kodolu
• 2–3 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1–2 tējkarotes sinepju
• sāls, pipari, gatavais picas garšaugu maisījums
Sagatavošana:
Visām sastāvdaļām ir jābūt istabas temperatūrā.
Sviestu samaisa krēma formā, citu pēc citas pievie-
no olas. Tad pārmaiņus iemaisa ar cepamo pulveri
sajauktos miltus un ūdeni. Pievieno šķiņķi, ābolus
un riekstus. Papildina ar tomātu pastu, sāli, pipariem,
sinepēm un picas garšaugu maisījumu pēc garšas.
Publicité
