Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Klasiknis „Cloer" Vaflių receptas
Ingredientai:
• 6 kiaušiniai
• 1 buteliukas citrinų aromato
• 1 buteliukas romo aromato
• 1 pakelis kepimo miltelių su vyno rūgštimi
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• 200 g cukraus
• 200 g sviesto arba margarino
• 500 g miltų
• 125 ml mineralinio vandens (su angliarūgšte)
Paruošimas:
Visi ingredientai turėtų būti patalpos temperatūros.
Pirmiausia sumaišykite visus ingredientus, išskyrus:
miltus, kepimo miltelius su vyno rūgštimi ir mineralinį
vandenį. Sviestas turi būti minkštas, tačiau ne šiltes-
nis nei patalpos temperatūra.
Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Sumaišyki-
te tešlą pakaitomis pildami miltų ir kepimo miltelių
mišinį bei mineralinį vandenį. Įmaišykite tiek van-
dens, kad tešla dar būtų tiršta, bet gerai nutekėtų
nuo šaukšto.
Supilkite aromatus ir išmaišykite visą tešlą dar kartą.
Atskirame inde iki standžių putų suplakite baltymus,
supilkite juos į tešlą ir trumpai bei atsargiai išmaišykite.
Palikite tešlą pastovėti bent 25 min., tačiau ne ilgi-
au nei vieną valandą. Dėkite tešlos į apatinę „Cloer"
vaflinės kepimo formą ir greitai uždenkite dangtį. Vie-
LT
nai sekundei suspauskite rankenas ir kepkite vaflius,
kol jie gražiai apskrus.
34
Obuoliniai Vafliai
Ingredientai:
• 200 g margarino arba sviesto
• 100 g cukraus
• 4 kiaušinių
• vienos nutarkuotos (chemiškai neapdorotos) citrinos
žievelės
• 250 g miltų
• 1 pakelio kepimo miltelių
• 100 g migdolų drožlių arba kapotų migdolų
• 1/8 l mineralinio vandens
• 2–4 smulkiai pjaustytų obuolių
Paruošimas:
Supjaustykite obuolius mažais kubeliais. Sumaišyki-
te tešlos ingredientus iki vienalytės masės. Po to
sudėkite obuolius ir atsargiai išmaišykite.
Pastaba: šiuos vaflius galima sušaldyti ir vėl iškepti.
Jie yra skanesni nei obuolių štrudelis.
Picos skonio vafliai
Ingredientai:
• 125 g sviesto arba margarino
• 4 kiaušinių
• 125 g miltų
• 1/2 valg. š. kepimo miltelių
• 125 ml drungno vandens
• maždaug 100 g juostelėmis pjaustyto virto kumpio
• 2 smulkiais kubeliais pjaustytų obuolių
• 1 pakelio smulkintų graikinių arba lazdyno riešutų
• 2–3 valg. š. pomidorų pastos
• 1–2 valg. š. garstyčių
• druskos, pipirų, picos prieskonių mišinio
Paruošimas:
Visi ingredientai turėtų būti patalpos temperatūros.
Sumaišykite sviestą iki kreminės konsistencijos
ir įmuškite kiaušinius. Tada pakaitomis pilkite ir
maišykite su kepimo milteliais sumaišytus miltus bei
vandenį. Sudėkite kumpį, obuolius ir riešutus. Pagar-
dinkite pomidorų pasta, garstyčiomis, druska, pipirais
ir picos prieskonių mišiniu.
Publicité
