Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Joses vafler
Ingredienser:
• 6 æg
• 1 lille flaske citronaroma
• 1 lille flaske romaroma
• 1 lille pakke bagepulver
• 1 lille pakke vaniljesukker
• 200 g sukker
• 200 g smør eller margarine
• 500 g mel
• 125 ml mineralvand (med kulsyre)
Tilberedning:
Alle ingredienser skal have stuetemperatur. Først
omrør alle ingredienser, bortset fra: Mel, vinsten
bagepulver og mineralvand. Sørg for, at smørret er
blødt, men ikke er varmere end stuetemperatur.
Bland mel og bagepulver. Tilsæt skiftevis mel-ba-
gepulver blanding og mineralvand til dejen. Rør så
meget vand ind, at dejen stadig er tyktflydende, men
flyder godt ud fra skeen.
Nu tilsæt aromaer og omrør alt igen. Pisk æggehvider-
ne i en separat beholder, indtil de er stivpiskede og
fold dem også kort ind i dejen. Lad dejen stå og hvile
i mindst 25 minutter, men ikke længere end en time.
Sæt dejen i den bageste halvdel af bagepladen på
Cloer vaffeljern og luk låget hurtigt. Klem håndtage-
ne sammen i nogle få sekunder og bag vaflerne til de
er gyldenbrune.
DK
42
Pikante diætvafler
Ingredienser:
• 250 g speltmel fintmalet
• 1 teskefuld bagepulver
• 0,2 l mælk
• noget mineralvand
• havsalt
• 125 g smeltet smør
• 3 æg
• 50 g revet ost
• 2 spiseskefulde solsikkekerne
• 2 bdt. purløg, smør evt. apparatet
Tilberedning:
Bland speltmel med bagepulveret. Rør mælk, smeltet
smør og æg sammen, lad det hvile ca. 20 minutter.
Tilsæt ost, solsikkekerne og purløg. Hvis dejen er for
tyk, fortynd med mineralvand.
Pizza-vafler
Ingredienser:
• 125 g smør eller margarine
• 4 æg
• 125 g mel
• ½ teskefuld bagepulver
• 125 ml lunkent vand
• ca. 100 g kogt skinke skåret i strimler
• 2 æbler skåret i fine tern
• 1 lille pakke valnødde- eller hasselnøddekerner fint revet
• 2 - 3 spiseskefuld tomatpuré
• 1 - 2 teskefuld sennep
• salt
• peber
• færdig pizzakrydderiblanding
Ingredienser:
Rør smørret blødt, tilsæt æggene efter hinanden. Rør
skiftevis det med mel blandede bagepulver og det
lunkne vand i. Tilsæt skinke, æble og nødder og smag
til med tomatpuré, salt, peber og pizzablanding. Bag
dejen med det samme. Prøv eventuelt variationer
med champignon, ost, oliven eller agurker.
Publicité
