Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Het klassieke Cloer-wafelrecept
Ingredienten:
• 6 eieren
• 1 flesje citroenaroma
• 1 flesje rumaroma
• 1 pakje bakpoeder
• 1 pakje vanille suiker
• 200 gram suiker
• 200 gram boter of margarine
• 500 gram meel
• 125 ml mineraalwater (met koolzuur)
Bereiding:
Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur
zijn. Zorg ervoor dat de boter zacht is, maar niet
warmer dan kamertemperatuur.
Klop de eieren met een keukenmachine tot het vo-
lume meer dan verdubbeld is. Klop de boter, suiker,
vanillesuiker en de aroma's tot schuim in een aparte
NL
mengkom. Blijf langzaam roeren en daarbij het ei-
mengsel geleidelijk toevoegen.
Meng bloem en bakpoeder. Voeg om en om mine-
raalwater en het mengsel van bloem en bakpoeder
toe aan het beslag. Meng zoveel water bij het beslag
dat het dikvloeibaar is maar nog goed van de lepel
loopt. Laat het beslag minstens 30 minuten rusten,
maar niet langer dan een uur.
Giet het beslag in de achterste helft van de bakvorm
van het Cloer-wafelijzer en sluit het deksel snel.
Houd de handgrepen enkele seconden stevig om-
klemd en bak de wafels goudbruin.
18
Appelwafels
Ingrediënten:
• 200 g margarine of boter
• 100 g suiker
• 4 eieren
• Geraspte schil van een onbehandelde citroen
• 250 g bloem
• 1 pakje bakpoeder
• 100 g fijn gesneden of gehakte amandelen
• 1/8 l mineraalwater
• 2-4 klein gesneden appels
Bereiding:
Snij de appels in kleine blokjes. Meng de ingrediën-
ten voor het deeg en roer deze glad. Voeg als laatste
de appels toe en roer deze eronder.
Opmerking: Deze wafels kunnen goed worden in-
gevroren en opnieuw worden gebakken. Ze zijn qua
smaak vergelijkbaar met Apfelstrudel.
Pizza wafels
Ingredienten:
• 125 gram boter
• 4 eieren
• 125 gram meel
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 125 ml lauwwarm water
• ca. 100 gram gekookte ham in stroken snijden
• 2 appels fijn schrapen
• 1 pakje walnoot pitten fijn schrapen
• 2 - 3 eetlepels tomatenpit
• 1 - 2 theelepels mosterd
• Zout, peper en kant en klare pizzamix
Bereiding:
De boter romig roeren, daarna de eieren toevoegen.
Dan afwisselend het Met bakpoeder gemengde
meel en het lauwwarme water toevoegen en goed
mixen. Gerookte ham, appels en noten toevoegen
en met tomaten, zout, peper, mosterd en Pizzamix
op smaak brengen. Het deeg direct gebruiken. Ver-
anderingen met Champignons, kaas, olijven of au-
gurken zijn mogelijk.
Publicité
