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Rôtir
Tableau du rôtissage
Viande/poisson
Rôtis de bœuf, env. 1 kg
Filet de bœuf/rosbif
Rôti de gibier (cuisse), environ 1 kg
Rôti de gibier (selle), environ 1 kg
Rôti de porc (noix, noix de jambon, échine)
Côtes fumées, env. 1 kg
5)
Pain de viande
, environ 1 kg
Rôti de veau, environ 1 kg
Gigot, environ 2 kg
4)
Selle d'agneau,
, environ 2 kg
Volailles, env. 1 kg
Volailles, env. 4 kg
Poisson (morceaux), env. 1,5 kg
Sauf indication contraire, les temps indiqués s'appliquent à un four non préchauf-
fé.
En règle générale, sélectionnez la température la plus basse et vérifiez les ali-
ments une fois écoulé le temps de cuisson le plus court.
Respectez les plages de températures, les puissances de micro-ondes, les ni-
veaux et les temps indiqués. Ils tiennent compte des récipients de cuisson, piè-
ces de viande et habitudes de cuisson.
98
4) 5)
, env. 1 kg
3)
, env. 1 kg)
[
6
+
1) 2)
[°C]
[min]
170–190
100–120
190–210
30–50
180–200
100–120
180–200
50–80
160–180
90–120
170–190
60–70
160–180
60–70
160–180
100–120
170–190
100–120
–
–
170–190
50–60
160–180
180–210
160–180
40–50
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