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Sonde thermique
La sonde thermique permet de surveil-
ler avec précision la température des
plats pendant la cuisson.
Fonctionnement
La pointe métallique de la thermosonde
est complètement enfoncée dans la
pièce à cuire jusqu'à la poignée. La
pointe métallique contient un capteur
thermique qui mesure la température à
cœur, c'est-à-dire à l'intérieur de l'ali-
ment, pendant la cuisson.
Pour choisir la température à cœur, te-
nez compte du degré de cuisson sou-
haité et du type de viande préparé. Elle
peut être comprise entre 30 et 99 °C.
Le temps de cuisson dépend de diffé-
rents facteurs : Plus la température de
l'enceinte de cuisson et, le cas échéant,
le taux d'humidité sont élevés et moins
les aliments sont épais, plus la tempé-
rature à cœur demandée sera atteinte
rapidement.
Dès que vous placez les aliments dans
l'enceinte de cuisson avec la thermo-
sonde en place, la transmission des va-
leurs de la température à cœur au sys-
tème électronique du four vapeur com-
biné se fait par signaux radio entre
l'émetteur de la thermosonde et l'an-
tenne réceptrice.
Une transmission radio correcte n'est
garantie que si la porte de l'appareil est
fermée. La transmission radio sera in-
terrompue si vous ouvrez la porte en
cours de cuisson, par ex. pour arroser
un rôti.
Elle se poursuit dès que vous refermez
la porte.
Au bout de quelques secondes, la tem-
pérature à cœur réelle s'affiche de nou-
veau à l'écran.
Dommages dus à des tempéra-
tures élevées.
Le capteur de température de la ther-
mosonde serait endommagé par une
température supérieure à 100 °C.
Si vous n'utilisez pas la thermo-
sonde, rangez-la dans son logement.
Possibilités d'utilisation
Avec certains programmes automa-
tiques et fonctions spéciales, vous se-
rez invités à utiliser la sonde thermique.
Vous pouvez également vous en servir
pour les programmes personnalisés et
les modes de cuisson suivants :
-
Chaleur tournante Plus
-
Chaleur sole-voûte
-
Cuiss. comb.+ Ch. tournante+
-
Cuiss. comb.+ Ch. sole/voûte
-
Cuisson à la vapeur
-
Cuisson intensive
-
Turbogril
-
Spécial gâteaux
Rôti
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