Table des Matières
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Réglage des commandes du four
Gril
Utilisez le mode de cuisson au gril (Broil) pour cuire des
viandes qui nécessitent une exposition directe à la chaleur
radiante et obtenir des résultats de brunissement optimaux.
Si un feu se déclenche dans le four, fermez la porte de ce
dernier. Si le feu ne s'éteint pas, jetez-y du bicarbonate de
soude ou servez-vous d'un extincteur. NE JETEZ PAS d'eau ni
de farine sur le feu. La farine peut provoquer une explosion et
l'eau peut propager un feu de friture et causer des blessures.
Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants lorsque
le four est en marche. Lors de la cuisson au gril, l'intérieur du
four, les grilles et la table de cuisson deviennent assez chauds
pour causer des brûlures. NE VOUS SERVEZ PAS de la
lèchefrite sans sa grille. NE COUVREZ PAS la lèchefrite ni sa
grille avec du papier d'aluminium. La graisse ainsi exposée
pourrait prendre feu.
Pour empêcher l'aliment de toucher à l'élément du gril et pour
éviter les éclaboussures de gras, utilisez la lèchefrite et la grille
de cette dernière lorsque vous optez pour la cuisson au gril.
Fig. 47 Lèchefrite et grille
•
Pour brunir les aliments de façon optimale, laissez le four
préchauffer pendant 5 à 6 minutes avant de placer la
viande dans le four. Pour éviter de brûler la nourriture,
observez-la attentivement pendant qu'elle grille et tournez
la viande au besoin.
•
Utilisez les casseroles et les positions de grille
recommandées pour chaque type et quantité de viande
préparée. Reportez-vous au tableau de cuisson au gril à la
page suivante.
Durées recommandées pour la cuisson au gril
Servez-vous du tableau de cuisson au gril
connaître les durées approximatives recommandées pour la
cuisson au gril de divers types de viande. Selon le type de
viande, l'épaisseur et la cuisson désirée, il peut être nécessaire
d'augmenter ou de diminuer les durées de cuisson au gril ou
d'ajuster la position de la grille. Si l'aliment que vous désirez cuire
au gril ne se trouve pas dans le tableau, suivez les instructions
fournies dans votre recette et surveillez la cuisson de près.
Pour programmer une cuisson au gril à la température par
défaut définie en usine de 550 °F (288 °C) :
1.
2.
3.
4.
5.
BROIL (gril) apparaîtra sur l'afficheur et la cuisson au gril se
poursuivra à la température définie jusqu'à l'arrêt de la fonction.
Vous pouvez arrêter le mode BROIL (gril) à tout moment en
appuyant sur CANCEL (annuler).
La grille de la lèchefrite est munie de fentes qui permettent à la
graisse et au gras des viandes de s'écouler dans la lèchefrite
(figure
Fig. 48 Porte fermée pour la cuisson au gril normale
(tableau 1
) afin de
Fig. 49 Positions des grilles
Placez la grille dans la lèchefrite, puis placez la viande
sur la grille. Assurez-vous de respecter tous les
avertissements et toutes les mises en garde.
Placez la grille de four intérieure selon les
recommandations de position de grille. Reportez-vous au
tableau 1
et à la
figure
49. Assurez-vous de placer la
casserole contenant la viande directement sous
l'élément du gril. Laissez la porte du four entrouverte
en position gril
(figure
48).
Appuyez sur BROIL (gril).
Appuyez sur START (mise en marche).
Tournez la viande lorsque le premier côté est
suffisamment rôti.
47).
7
6
5
4
3
2
1
START
Position d'arrêt
pour gril
25
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