Table des Matières
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Opérations de cuisson
Retirez du four tous les accessoires
dont vous n'avez pas besoin pour la
cuisson.
Ne préchauffez l'enceinte que si cela
est indiqué dans la recette ou dans le
tableau de cuisson.
Evitez d'ouvrir la porte du four pen-
dant une opération de cuisson.
En général, il vaut mieux choisir la
température la plus faible de la four-
chette indiquée dans la recette ou le
tableau de cuisson puis vérifier la
cuisson après le temps de cuisson le
plus court indiqué.
Préférez les moules et récipients de
cuisson mats et sombres exempts de
matériaux réfléchissants (acier émail-
lé, verre résistant à la chaleur, fonte
d'aluminium dotée d'un revêtement).
Les matériaux clairs tels que l'acier
ou l'aluminium réfléchissent la cha-
leur qui atteint donc plus difficilement
l'aliment à cuire. Ne recouvrez pas la
sole de cuisson ou la grille de feuille
d'aluminium réfléchissant la chaleur.
Surveillez le temps de cuisson, pour
éviter tout gaspillage d'énergie lors
de la cuisson des aliments.
Conseils pour économiser de l'énergie
Si possible, réglez une durée de cuis-
son ou utilisez une thermosonde.
Si votre appareil en dispose, utilisez
les programmes automatiques.
Pour de nombreux plats, vous pouvez
utiliser le mode de fonctionnement
Chaleur tournante + . Vous pou-
vez cuire à des températures moins
élevées qu'en mode chaleur sole-
voûte , la chaleur étant tout de
suite diffusée dans l'enceinte de cuis-
son. Par ailleurs, vous pouvez cuire
sur plusieurs niveaux en même
temps.
Le brunissage est un mode de
cuisson innovant, avec une utilisation
optimale de chaleur. Vous économi-
serez jusqu'a 30 % d'énergie par rap-
port aux modes de cuisson tradition-
nels, lorsque la porte de l'appareil
reste fermée pendant la cuisson.
Pour les grillades, utilisez, si possible,
le mode de cuisson Turbogril . Il
permet d'utiliser des températures
moins élevées que les autres modes
de gril pour un réglage de tempéra-
ture maximal.
Si possible, préparez plusieurs plats
en même temps. Placez-les les uns à
côté des autres ou sur différents ni-
veaux.
Cuisez directement les uns après les
autres les plats que vous ne pouvez
pas préparer en même temps, pour
utiliser la chaleur déjà présente.
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